Galette Alsacienne

Aujourd hui pour le goûter, je vous propose une galette Alsacienne....ça ressemble fort à un crumble...une couche de pâte à crumble , une couche de pommes râpées, une autre couche de pâte à crumble....
Je ne vous cache pas que c est une tuerie, bien sucrée...à consommer avec modération^^
Recette trouvé sur Le journal des femmes par Mélinda Marie, ici

Ingrédients:

• -250g de farine
• -1/2 paquet de levure  1/2càc de bicarbonate
• -1 paquet de sucre vanillé
• -200g de sucre
• -100 g de beurre mou
• -3 pommes 4 petites pommes

Préparation:

Préchauffer le four à 190°

Mettre tous les ingrédients dans un saladier (sauf les pommes), amalgamer comme pour un crumble

Mettre la moitié dans un plat à tarte ( j ai utilisé un moule à manquer en silicone)
Râper les pommes dessus, puis recouvrir de ce qu il reste de pâte
Cuire 20 à 25 mn à four préchauffé à 190°

Bon appétit!

Pâte a crêpes 4.3.2.1

Bonjourrrr,  c est la Chandeleur, alors on a fait des crêpes^^
Chez vous aussi , je suppose??
Bon mon thermomix affichant Erreur 52, il est au repos forcé :(
Mais qu à cela ne tienne , on aura quand même nos crêpes^^
J ai trouvé cette recette sur un site tupperware, mais j ai
 oublié de noter, j en suis désolée

Ingrédients:
-4 verres de lait
 -3 œufs
 -2 verres de Farine
 -1 pincée de sel
Dans un saladier,  verser  1 verre de lait, 
puis ajouter les 3 œufs, mélanger, ajouter les 2 verres de
farine fluide et la pincée de sel. 
Mélanger bien.

 
Ajouter le 2ème verre de lait. 
Mélanger
. Puis ajouter le 3ème verre de lait,  mélanger et enfin ajouter 
le 4ème verre.
Mélanger encore un peu, et c est prêt!!
Pas besoin d attendre pour cuire les crêpes, et c est ça qui est
 génial, je trouve


Bon appétit!

Coulant aux pommes

Ma Louloute a invité sa copine pour le goûter, j avais des pommes, j ai trouvé cette recette de coulant aux pommes qui change un peu de l ordinaire
Recette trouvée chez Odélices.com, par Marie-Laure Tombini , ici

J ai oublié de prendre la photo démoulé, sorry!!

Ingrédients:

1ère préparation:

-10 càs de farine

-8 càs de sucre

-8 càs de lait

-4 càs d'huile

-3 càs d'amandes en poudre

-2 oeufs

-1 sachet de levure

-3 pommes

2ème préparation :

-120 g de beurre

-120 g de sucre en poudre

-1 càc d'extrait de vanille

-2 oeufs

Préparation:

 Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la poudre d’amande, le lait, l’huile et les oeufs.

Verser la pâte dans un moule à manqué (beurré et fariné si pas en silicone)

 Éplucher et couper les pommes en tranches épaisses. 

Les déposer sur la pâte. 

Mettre au four et laisser cuire pendant 20 mn.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et l’extrait de vanille et laisser fondre le sucre. 

Hors du feu, ajouter les oeufs.

Verser cette préparation sur le gâteau et remettre le tout au four pendant 15 minutes.

 Laisser refroidir.

 Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!

On s est régalé!!

Brioche perdue

Aujourd hui pour le goûter quelque chose de très simple mais  très bon
Il me restait un bon morceau de brioche rassis, et comme je n aime pas jeter, j en ai fait de la brioche perdue

Ingrédients:
-de la brioche rassis
-1 oeuf
-150 ml de lait
-50g de sucre
-2 sachets de sucre vanillé

Préparation:
Battre l oeuf avec le sucre, et 1 sachet de sucre vanillé,puis le lait
Couper la brioche en tranches, tremper de le mélange lait/oeuf
Puis déposer dans une poêle bien chaude avec du beurre
Laisser quelques minutes de chaque côté jusqu à ce que ce soit bien doré
Parsemer de sucre vanillé (on peut remettre dans la poêle pour caraméliser, c est encore meilleur avec un contraste de croquant et de moelleux)
Déguster tiède

Bon appétit!

Gâteau au yaourt et chocolat à la MD

Une petite envie de douceur....un gâteau au yaourt  fait avec la yaourtière Multi Délices, très rapide à faire et délicieux....il est humide et très moelleux, plutôt comparable à un fondant...en tout cas ici il est adopté^^

Ingrédients:
Pour 6 pots:
-1 pot de yaourt
-1 pot de farine
-1/2 pot de sucre
-1/2 pot d huile
-1 sachet de levure
-2 oeufs
-le jus d 1/4 de citron (j ai utilisé 1 càs de jus de citron Sicilia)
-1 carré de chocolat/pot

Pour 12 pots:
-1 pot de yaourt
-2 pots de farine
-1 pot de sucre
-1 pot d huile
-1 sachet de levure
-4 oeufs
-le jus d 1/2 de citron(2 càs de jus de citron)
-1 carré de chocolat/pot

Préparation:
Au TM:
Mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 20s Vit5

Sans TM:
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, sauf le citron, pour obtenir une pâte lisse
Puis ajouter le jus de citron

Verser dans les pots à mi hauteur, rajouter un carré de chocolat/pot
Sélectionner "desserts lactés", puis "ok", puis régler le temps de cuisson à 25mn, puis "ok"

Démouler quand c est froid
Déguster tel quel, ou accompagné de glace

Bon appétit!

Pancakes

Après avoir essayé les pancakes salés avec la préparation de chez Francine, j ai voulu essayer la version sucrée et faite maison^^
Recette postée par Babou sur l espace thermomix,ici

 Ingrédients:
-250 g farine 
-1 sachet de  levure chimique 
-75 g de sucre 
-1 sachet de sucre vanillé 
-1 pincée de sel 
-2 oeufs 
-50 g de beurre 
-400 g de lait entier 
-beurre pour la cuisson

 Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 40s Vit4,
 puis à nouveau 40s Vit8
Faire cuire  une demi louche dans une poêle bien chaude, avec un petit peu de beurre, j ai utilisé ma poêle en pierre de chez Suner Gif,ici
L avantage, est que ça n accroche pas, et je n utilise que très peu de beurre

Quand ça fait des petites bulles, il faut retourner et encore cuire 1 ou 2 mn

Servir avec du sirop d érable, du miel, ou du sucre...

aujourd hui pour nous c était avec du nutella maison of course^^

                                              

Je vous invite à aller visiter le site, c est le paradis des personnes qui aiment cuisiner

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Mini croissants kinder / céréales

Un petit goûter rapide dont raffole ma Louloute

                                     
Ingrédients:
-2 barres de kinder chocolat
-1 càs de crème fraiche épaisse(allégée pour moi)
-1 rouleau de pâte feuilletée
-40g de pétales épeautre amarante et chocolat, Bjorg (reçu dans ma boite à miam)
-des graines de pavot Farin 'Up

                                         Deux mains ne sont pas de trop!!^^
Préparation:
Mettre la pâte à plat, et appuyer avec le croissants-party,pour en savoir plus, c est ici
Dans une assiette creuse, détailler les barres de chocolat en très petits carrés, mélanger avec les pétales bjorg, et écraser avec le dessous d un verre,ajouter la crème, et mélanger
Répartir sur la pâte
Rouler les croissants, laisser environ 15 mn au frigo
Préchauffer le four à 200°
Badigeonner de lait et saupoudrer de graines de pavot
Cuire 20 mn à 200°

Bon goûter!

La prochaine fois ce sera avec 4 barres de kinder, et 20g de pétales, etce sera top!!

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le blog

Beignets en MàP

Ce n est pas la période, mais je regroupe toutes mes recettes sur un seul et même blog ^^

Ingrédients

-200ml de lait,
-1 pincée de sel,
-100g de beurre,
-2 oeufs,
-500g de farine,
- 1 sachet de levure de boulanger,
-6 cuillère à soupe de sucre fin

Préparation:

Mettre tous les ingrédients, les liquides en 1er, dans la machine à pain, programme pâte sans cuisson

Découper les beignets avec un verre, ne pas hésiter de bien fariner

 et laisser gonfler à nouveau  1h dans un endroit chaud et sans courant d air

Les déposer dans l huile de friture chaude et retourner à mi cuisson (2/3 mn)

beignets, MàP

Smoothie pomme/banane/kiwi

Que faire avec des pommes qu on n aime pas manger crue??
Un bon smoothie!!

Ingrédients:
-2 petites pommes
-1 kiwi (que j avais congelé pour le sorbet et m en restait)
-1 banane
-1 càs de miel d acacia (facultatif)
-150g de lait

Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 25s Vit9

smoothie, pomme, banane, kiwi, thermomix

gâteau allégé

Bon j ai essayé de faire des gâteaux un peu plus allégés que d habitude^^
Verdict ils sont très bons, mon baromètre...Emma en a mangé un en entier^^

Ingrédients:
-2 yaourts (fait maison 0%)
-3oeufs
-280g de farine(la prochaine fois j essaye moitié maizena/moitié farine)
-1 fêve tonka  rapée ( la prochaine fois , j en mettrais 2....un bon goût de pistache)
-60g  d huile
-1 sachet de levure chimique
-150g de sucre (au lieu des 300g)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et 
régler 20 sec. vit.5
Mettre dans un moule , ou comme moi dans des empreintes
J ai cuits 35 mn à 180°

gâteau , allégé, thermomix, fève tonka

Madeleines

Qui n aime pas les madeleines??
Cette petit douceur toute rebondie....parfumée à la vanille ou aux zestes citron ou orange, on pourrait en faire tout un poème ^^
Recette trouvée chez Thermominoux, icihttp://thermominoux.over-blog.com/article-madeleines-70850787.html

Ingrédients:

-300g de farine

-300g de sucre en poudre
-4 oeufs
-250g de beurre mou
-1 càc de sucre vanillé
-1/2 c à c d'extrait de citron

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Mettre tous les ingrédients dans le bol et 
régler 40 s Vit 5
Verser la valeur d'une cuillère à café dans chaque empreinte à madeleines et cuire au four environ 10 mn à 180°

On peut parfumer les madeleines, àla vanille,  au zestes de citron ou d oranges, éventuellement on peut tremperle bout dans du chocolat fondu...mais là c est selon les goûts de chacun

madeleines

Gâteau sans oeuf

Plus d oeuf dans le frigo, j ai trouvé cette recette dans le 

groupe de CMQLF par Aurélie Lily

Ingrédients:


-200 g de farine

-1 pincée de sel

-200 g de sucre en poudre

-80 g de chocolat 

-20g de chocolat en poudre (sans sucre pour moi)


-250 g de beurre très mou

-150 ml de lait


Préparation:


Préchauffer le four à 200°

Mettre dans le bol la farine, le chcocolat en morceaux,

régler 10 s.Vit 9, rajouter  tous les autres  ingrédients , 

régler 1 mn Vit.4, il  faut obtenir une pâte bien lisse.

Mettre la préparation dans un moule à manqué (environ 25 

cm de diamètre), beurrer si ce n est pas du silicone

Cuire à 200 C° environ 25 mn.

Vérifiez la cuisson en enfoncant la lame d'un couteau au

centre du gâteau ,si c est sec, c'est que le gâteau 

est cuit !



Il est très bon, ça ressemble à un brownie.....on peut y

ajouter des amandes, des noix, des noisettes , etc.....

Gâteau , sans oeuf, thermomix

Gaufres Liégeoises

J adore!!!!!!
C est trop trop bon!!!!!^^
Recette trouvée chez Calie Cuisine,ici  http://caliecuisine.canalblog.com/archives/2009/02/04/12372070.html

Ingrédients:
-250g de farine

-2 oeufs

-100g de beurre

-30g de sucre

-1 sachet de levure boulangère déshydratée   1 demi cube de

 levure fraiche

-25g de lait

-125g de sucre perlé 

Préparation:
Mettre la levure et le lait dans le bol et programmer

2mn. à 37° Vit. 3.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 mn. bol fermé

 mode Pétrin
.
Mettre dans un saladier, recouvrir d'un linge et laisser lever

 environ 30 mn.

Ajouter le sucre perlé  , faire des boules de 50g et les  cuire

 dans un gaufrier cuillère à soupe de pâte !

En option..... les tremper dans le chocolat fondu d'un côté

 pour un plus grand plaisir !

Madeleine

Allez...la petite douceur du Dimanche!! ^^
Les madeleines.....
Un souvenir d enfance, quand ma grand -mère pâtissait....
J étais admirative car jamais elle ne pesait aucun ingrédient, et jamais elle ne ratait aucun gâteau!!
Recette tirée du livre "Envies de desserts"
J ai juste divisé les ingrédients par 2 (des fois que ma Poupette n en voudrait pas,je ne vais pas en manger pendant 15 jours^^)

Ingrédients:
-150g de farine
-150g de sucre fin
-125g de beurre mou (moi c est du beurre maison, la recette est ici....http://monthermomixetmoi.blogspot.fr/2012/09/le-beurre.html
-2 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé (ou le zeste d un citron ou le zeste d une orange ou quelques gouttes d extrait
 d amandes amères)
- un moule à madeleines
Préparation:
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 40s vit.5
Verser l équivalent d une cuillère à café à soupe dans chaque empreinte à madeleine ( il faut beurrer si ce n est pas du silicone)
Ici je laisse au frigo une demi heure ( je n ai pas eu la petite bosse escomptée, donc 2 è fournée direcete au four
Enfourner  10 mn  20 mn( prolonger la cuisson si nécessaire)

Très bonnes madeleines, bien moelleuses, mais je vais chercher comment faire pour qu il y ait une bosse^^