Tatin d oignons caramélisés

Pour utiliser les oignons qu il me restait avant qu ils ne soient plus bons, j avais envie d une tarte tatin d oignons caramélisés, recette trouvée chez La petit cuisine de Pauline,  ici

Ingrédients:
Pour la pâte brisée:
-150g de farine
-75g de beurre
-50g d eau tiède
-1/2 càc de sel
Pour la garniture:
-1,2 kg d’oignons (il m en restait que 600g, alors j ai rétréci la largeur de la tarte)
-2 càs d'huile d'olives
-20g de beurre
-2 càs de sucre
-2 càs de vinaigre balsamique (je n en avais pas j ai utilisé du citron vert Sicilia)
-sel, poivre

Préparation:
Peler les oignons, s’ils sont petits les laisser entier, s’ils sont gros les couper en 2.
Faire chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse,  ajouter les oignons et les faire revenir 5 mn afin de les colorer.
Ajouter le sucre, le vinaigre ou le citron, du sel et du poivre et laisser colorer encore 5 minutes en les retournant délicatement pour ne pas les casser.

Ajouter un peu d’eau si nécessaire, couvrir et laisser mijoter 3/4 d’heure voire 1 h sur feu doux.

Pendant ce temps....
Mettre tous les ingrédients pour la pâte brisée dans le bol, régler 30s Vit5
Préchauffer le four à 180°
Au bout de ce temps,  mettre les oignons dans un moule à gâteau (en silicone de préférence) coté bombé vers le bas.
Etaler la pâte dessus en rabattant les bords à l'intérieur. 
 Cuire 25 mn à 180°C. 

Bon appétit!

Servi ici avec une salade verte

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

Pour plus d'infos, contactez-moi

Tarte courgette / andouillettes

J avais envie de faire une tarte salée pour le soir avec des courgettes, et oui encore, mais j adore ça^^

Par contre, je n avais plus de jambon, ni de lardons dans mon frigo, alors pour rehausser le goût, j ai ajouté des andouillettes....et aussi j avais vu passer sur mon mur une pâte brisée avec des graines dedans,alors j ai voulu essayer et c est vraiment original...on met bien des amandes ou des noisettes dans des tartes sucrées, alors pourquoi pas des graines?

Ingrédients:
pour la pâte brisée
-150g de farine
-75g de beurre
-50g d eau tiède
-2càs de mélange de 6 graines de chez Farin'uP
-1/2 càc de sel
Pour la garniture:
-2 petites andouillettes
-1 courgette
-2 oeufs
-300g de lait
-sel, poivre à convenance

Préparation:
Préchauffer le four à200°
Au TM:
Mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 30s Vit5
Sans le TM:
Mélanger tous les ingrédients jusqu à ce que la pâte soit homogène

Étaler la pâte sur un papier cuisson, placer dans le moule à tarte
Disposer les tranches de courgettes coupées en fines rondelles

Faire revenir les andouillettes, quand elles sont cuites, enlever la peau, et disposer sur les courgettes
Puis battre l oeuf avec le lait et verser sur la tarte
Cuire à 200° pendant 35 mn à 40mn
Servir chaud ou tiède

Servi ici, après une soupe de potiron, accompagné d une salade verte, et en dessert un yaourt maison

Bon appétit!

Ma Louloute n a pas trop aimé...il faut dire on avait pris le goûter un peu tardivement,alors elle ne devait pas avoir très faim
Aussi la prochaine fois, je doublerais les doses d andouillettes

On peut trouver Farin 'Up sur
Facebook
Son site internet

Tarte Camembert / courgette

J ai du retard, j ai du retard!!!!!
Je n aime pas ça!!!!!
Mais bon...tout est prêt pour la rentrée^^
J ai fait cette tarte, car il me restait  un 1/2 camembert  un peu trop fort....

Ingrédients:
Pour la pâte:
-75g de beurre
-150g de farine
-1/2 càc de sel
-50g d eau tiède
Pour la garniture:
-300g de lait
-2 oeufs
-sel , poivre à convenance
-1/2 camembert
-un peu de gruyère râpé
-1 courgette
-1/2 càc de noix de muscade râpée

Préparation de la pâte:
Au thermomix:Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler  30s sur fonction épi
Mixer 10 s , fonction sens inverse vit.2 pour décoller la pâte du bol et la sortir
Sans le thermomix:
Mélanger tous les ingrédients jusqu à obtenir une pâte homogène

Préparation de la garniture:
Préchauffer le four à 200°
Couper la courgette en très fines  rondelles (j ai utilisé la mandochef), disposer sur le fond de tarte
Au thermomix:
Mettre le lait, les oeufs, le sel, le poivre, la noix de muscade, le fromage, régler 2 mn Vit4
Sans le thermomix:
Mélanger les oeufs, le lait, le sel, le poivre, la noix de muscade
Couper des petits cubes de camembert, les ajouter sur les rondelles de courgette
Verser la préparation oeufs/lait sur les courgettes
Cuire 30 à 40 mn à 200°
2mn avant la fin de la cuisson , parsemer un peu de gruyère rapé sur la tarte

Servi avec une salade vert
Le goût du camembert n était pas dominant!

Bon appétit!

Quiche aux légumes

La plus célèbre des quiches étant la quiche Lorraine, on ne refait pas sa renommée....
Vive la Lorraine !!
Bein oui il faut bien que je vante un peu ma région!^^
Mais ce soir, c est une quiche aux légumes de saison que je vous propose....

Ingrédients:
-1 rouleau de pâte feuilletée
-1 oignon
-1 courgette
-des olives noires
-des tomates cerises
-quelques haricots verts
-2 oeufs
-1 bol de lait
-du gruyère rapé
-sel, poivre, à convenance
-noix de muscade

Préparation:
Préchauffer le four à 190°
Détailler l oignon et la courgette en fines rondelles
Les étaler sur la pâte
Y ajouter les tomates cerises et les olives noires  coupées en 2, disposer les haricots verts
Mélanger le lait et les oeufs, assaisonner, verser sur la garniture de légumes
Cuire 35 à 40 mn à 190°

Servi avec une salade verte
Une bonne tarte complète,relevé par les olives noires

Cake surprise

L autre jour , j ai désossé des cuisses de poulet, j ai récupéré la viande qu il restait sur les os, en les faisant cuire pour un bouillon que j ai congelé, et vu que j avais de la visite, j en ai profité pour faire un cake surprise, recette du livre, à Table avec thermomix

Ingrédients:
-180g de farine
-1 sachet de levure chimique
-100g de lait
-80g d huile d olives
-3 oeufs
-100g de gruyère (je n en avais pas)
-150g de poulet (déjà cuit)
-60g de poivron jaune
-50g de lardons
-sel, poivre à convenance

Préparation:
Préchauffer le four à 160°
Mettre dans le bol,la farine,la levure, l huile,le lait, les oeufs,le sel, le poivre, régler 30s Vit6
Rajouter, le poulet, les lardons, le poivron jaune coupé en lanières, régler 10s Vit3
Verser dans un moule à cake(en silicone pour moi),cuire 1h à 160°

En apéritif, coupé en tranches ou en cubes, en repas du dimanche soir avec une salade verte, ou tout simplement en entrée

cake salé, poulet , poivrons, lardons, thermomix

Tarte saumon / épinards

Une recette que j ai faite, ça fait un moment déjà, qui est très bonne, en entrée ou en repas complet accompagné d une salade

-Ingrédients :
pour la pâte: 
-300g de farine
-150g de beurre (mou)
-2 càs d'eau. 
-Ingrédients pour la garniture: 
-1 beau pavé de saumon
-300g d'épinards hachés surgelés
-1 oignon
-2 oeufs
-lait
-poivre,sel ,à convenance
-noix de muscade

Préparation:

Mélanger la farine, le beurre et l'eaut jusqu'à formation

 d'une boule homogène, étaler sur une feuille de papier

 cuisson, déposer

dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette 

 Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans un peu 

d'huile d'olives, quand il est translucide, ajouter le saumon,

à mi cuisson l'émietter en morceaux d'une grosseur d'un dé,

 ajouter le poivre, et la noix de muscade rapée 

Chauffer les épinards dans une poêle chaude, ils seront

 prêts quand il n'y aura plus d'eau. 

Déposer les dés de saumon sur le fond de tarte, les épinards

 par dessus, puis les 2 oeufs et le lait (battus dans un bol) 

Cuire à four préchauffé,pendant 35 minutes à 190° 

Tarte salé, saumon , épinards

Cake salé

Nettoyage du congélateur aujourd' hui et fallait que je trouve quelque chose pour utiliser la menthe décongelée.... et hop un cake salé

accompagné d une petite salade verte.....

Ingrédients:
-3 oeufs
-100g  d'huile
-125 g de lait
-150 g de farine
-1 paquet de levure
-2 pincées de sel, poivre

-2 càc de paprika

-1/2 bouquet de menthe

-1/3 de courgette coupée en cubes

-1/3 de poivron vert  coupé en cubes

-1/2 tomate(sans jus et sans pépins)coupée en cubes

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les légumes, mixer 2mn vit.5

Ajouter les cubes de légumes, mixer sens inverse 1 mn vit.2

Enfourner pendant 45 mn

Verdict.....très moelleux, bien parfumé, juste un peu trop été légère avec le paprika qui était légèrement piquant, et la menthe relève bien le tout!!

quiche bi-bi à ma façon

Ma poulette n étant pas trop fan de la quiche, je ne vais pas m en priver pour autant, mais je ne vais pas non plus en manger pendant 4 jours....^^
Donc , il m est venu une idée d en faire une moitié poireaux/jambon, et une autre moitié courgettes/camembert.....
Et voilà de quoi alimenter mon congélateur pour de futurs repas avec presque les pieds sous la table^^

Ingrédients:
-une pâte brisée maison thermomix , recette ici  http://monthermomixetmoi.blogspot.fr/2012/09/pate-brisee.html   ou une du commerce ( beurrrrk)
-1 courgette,
-1 oignon , de l ail(facultatif suivant les goûts)
-2 tranches de jambon,
-1/2 camembert
-2 oeufs
-1 bol de lait
-sel, poivre
-1 gros poireau

Préparation:
Faire une pâte brisée et l étaler dans un moule, piquer avec les dents d une fourchette
Couper la courgette en fines rondelles, cubes, ou avec les gros trous d une râpe, et faire revenir avec 1 oignon émincé et 1 gousse d ail écrasée....déposer sur une moitié de la pâte à tarte+ des cubes ou lamelles de camembert
Faire revenir le poireau, après l avoir  coupé en rondelles, les déposer sur l autre moitié de pâte+ du jambon découpé en petits carrés
Mélanger le lait et les 2 oeufs, saler et poivrer à convenance, et verser sur la tarte

Enfourner 35 mn à 180°