Parmentier aux lentilles vertes du Puy

 Une petite inspiration du jour....
Je voulais faire comme un hachis parmentier, mais avec les lentilles vertes du Puy
D habitude ma Louloute devait se faire prier pour manger des lentilles, et...par miracle, ce jour là , elle a tout mangé!

Ingrédients:
-des pommes de terre (6-7, et j en ai fait 2 plats)
-250g de lardons
-des lentilles vertes du Puy (déjà cuites, en fait , à la base,j en ai fait cuire avec oignon piqué de clous de girofle, et feuilles de laurier), poireau, carottes + 1 cube, des chipolatas ,puis j ai utilisé dans plusieurs plats)
-3 chipolatas (que j ai mixé avec le turbo Max)
-du gruyère râpé
-1 carotte coupé en brunoise

Préparation:
Préchauffer le four à 200°
Cuire les pommes de terre à l eau, les écraser (j ai utilisé le presse purée de chez Tupp ) Je n ai pas salé, j ai gardé l écrasé nature
Faire revenir les lardons
Beurrer le plat allant au four, mettre une bonne couche de pommes de terre écrasées , les lardons par dessus, puis la carotte , et les chipolatas, mélangées aux lentilles
Recouvrir  de pommes de terre écrasées, et pour finir parsemer de gruyèreCuire au four 20 à 30 mn

Bon appétit!
Servi avec une salade verte , suivi d un petit pain,  de camembert, et une compote

Ravioles aux lentilles vertes du Puy

ça fait un petit moment que je n ai rien posté....j ai eu beaucoup de choses à faire....
Ma Louloute a été opérée des amygdales et végétations, rien de grave, juste en convalescence 10 jours avant les vacances, et, grâce à la nutrition, elle n a eu aucune douleur post opératoire!
Pendant un certain temps, il a fallu que je cuisine en bouilli, en purée, et des choses molles qui ne risquaient pas de blesser les cicatrices
Puis on est allé à la conférence européenne, et ce fut formidable, on a rencontré beaucoup de monde, de belles personnes, et surtout le lancement d un nouveau produit la Lunarich C!
Aujourd hui, je vous propose une recette qui a fait
 l unanimité, et même que ma Louloute en a repris 2 fois!!

Ingrédients:
-des lentilles vertes du Puy, déjà cuites, cuisinés avec carottes, poireaux, chipolatas, un cube fait-tout, oignon piqué de clous de girofles et feuilles de laurier, cuites avec pas trop d eau de façon à ce qu il ne reste plus d eau quand c était cuit
-de la pâte à pasta (herta je crois)
-du gruyère râpé
-crème fraîche

Préparation:
Mélanger les lentilles avec le gruyère, les chipolatas (que j ai mixé dans le turbo max, mon nouveau joujou^^, avec les carottes), 2 à 3 càs de crème, saler, et poivrer à convenance
Etaler la pâte sur le moule à ravioles
J ai celui là

 que j ai gagné dans un concours chez My Culinary Curriculum. Recettes de cuisine simples et rapides

 Déposer la farce, poser une autre feuille de pâte, souder avec le rouleau, séparer les ravioles

Voilà c est prêt, il n y a plus qu à cuire 3 mn dans de l eau bouillante

Bon appétit!
Servies ici avec un peu de crème saupoudrées de parmesan accompagnées d une salade de jeunes pousse/duos de tomates cerises et d une tranche poêlée de tétine de vache

Filet mignon de porc au miel

Voilà un repas rapide à faire et bien goûteux

Ingrédients:

• 3 càs de miel
• -huile d'olives
• -600 g de filet mignon de porc
• -1 grosse échalote
• -1 gros oignon
• -1 càs de vinaigre de cidre Amora
• -1 cube

Préparation:

Couper les filets mignons de porc en deux et les faire revenir dans une grande poêle avec les échalotes et oignons  émincés dans un peu d'huile d'olives

Faire dorer 5 min. Sale et poivrer à convenance

Ajouter le miel et faire caraméliser en retournant la viande régulièrement.

Ajouter le cubeet le vinaigre.

Laisser cuire 15 min à couvert.

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants

Déjeuner:
-Filet mignon de porc au miel

-carottes et champignons

-polenta

-1 panini  , recette ici

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:

1 shake substitut

Un produit de nutrition unique, naturel, à la pointe des recherches scientifiques qui change la qualité de vie et la santé.
Suivi et accompagnement personnalisé des consommateurs de cette nutrition

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

Pour plus d'infos, contactez-moi

courgette et aubergine façon Orloff

Qui n a pas vu ces derniers jours sur la blogosphère défiler, toutes ces photos de la courgette façon Orloff ??
J avais une très grosse courgette, qu on est allé chercher à la cueillette de Peltre, un immense jardin-champs, où chacun peut aller cueillir des fruits et des légumes selon ses besoins, cultivés en agriculture biologique, et vu que j avais craqué sur une très grosse aubergine, j ai coupé un bon quart, puis dans le sens de la longueur, et ça rentrait parfaitement dans mes petits plats, j ai donc fait courgette et aubergine façon Orloff^^

Ingrédients:
-1 courgette
-1 aubergine
-4 tranches de jambon
-du gruyère
-du riz complet, 60g / personne
-1 filet d huile d olives
-du coulis de tomates
-secret d arôme

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Normalement, il faut couper la courgette en tranches mais pas jusqu au bout, il faut en laisser un bout accroché, comme pour les pommes de terre à la suédoise, mais la vu la grosseur de la courgette, je l ai coupé dans le sens de la longueur avant d en faire des tranches
J ai fait des tranches de gruyère, et coupé les tranches de  jambon en 4
Dans le fond du plat, j ai mis le riz , puis 1 tranche de courgette, le gruyère plié en 2 avec le jambon dans son milieu, entre 2 tranches de courgettes, ainsi de suite jusqu à remplir le plat,
Puis j ai rempli d eau et 1 cube, un filet d huile d olives, et un peu de secret d arôme par dessus
Cuire au four à 180° pendant 40/45mn
Et vu qu il me restait encore du jambon, j ai procédé de la même façon pour l aubergine, à la place de l eau j ai mis du coulis de tomates+ 1/2 verre d eau, cuire juste 10/15 mn de plus

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants
Déjeuner:
-aubergine  façon orloff(recette à venir)

-riz complet

-poisson en papillote

-tomates/mozzarella

-1 panini
1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:

1 bol de soupe de légumes (sans féculent)
1 shake substitut

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Terrine aux épinards,saumon fumé, céréales&légumes secs

Bonjour.....le moral est plus haut que le soleil aujourd'hui....encore quelques centaines de grammes et - 7kg au compteur!!
La vie est belle, il ne faut pas grand chose des fois, hein!,?
Hier j ai fait une terrine qui m a beaucoup plu, avec le riz & légumes secs de mon partenaire Vivien Paille, recette trouvée au dos du paquet^^

Ingrédients:
- sachet de mélange de riz & légumes secs Vivien Paille
-500g d épinards en branches surgelés
-6 càs de crème (à 15% de MG pour moi)
-2 oeufs
-1 càc de ciboulette ( j ai utilisé environ 12 brins)
-1 càc d huile d olives
-4 tranches de saumon fumé (j ai mis un peu plus, , soit le paquet 200g)
-1 càc d aneth (je n avais pas, j ai remplacé par 2 branches de menthe)

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Préparer le mélange de riz & légumes secs dans une poêle avec l huile d olives et 450 ml d eau, porter à ébullition, et laisser 10mn couvert à feux moyens
Cuire les épinards dans une poêle, sans graisse, saler, poivrer, laisser jusqu à plus d eau de décongélation....là je vous conseille de couper les épinards, sinon petit souci quand on fait des tranches ;)
Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs , les herbes ciselées
Y ajouter le mélange riz & légumes secs
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake, puis les épinards, les tranches de saumon fumé, et le reste de mélange
Cuire au four au bain marie pendant 45 mn
Quand il est refroidi, laisser 5h au frigo

Bon appétit!

Idée de repas:

-petit-déj:

1 shake de nutriments

1 thé vert à la menthe

-déjeuner:

2 tranches de Terrine aux épinards,saumon fumé, céréales&légumes secs

1tomates, arrosée d un peu de sel, huile d olives,  et feuilles de basilic

1 pilon  de canard, sauce aux mirabelles et échalotes (je posterais la recette ce soir)

1 petit pain, recette ici

1 morceau de camembert

1 thé vert à la menthe

goûter:

1 petit bol de mirabelles

-diner:

1 shake de nutriments + 1 shake  substitut

Je précise que ces produits ne se trouvent pas dans le commerce, ce sont des produits bios, garantis sans OGM, il n y a aucune contre-indication à les prendre, ni d effet secondaire
Je suis distributrice des ces produits, je n ai donc aucun secret à garder
Ces produits existent depuis longtemps, et ils méritent d être connus car ils sont fantastiques, beaucoup de personnes ont eu de super résultats en les prenant.
Pour moi, j ai eu très vite des résultats, une énergie incroyable, un moral qui remonte en flèche, un sommeil  réparateur, je ne me réveille plus fatiguée le matin, et je n ai plus cette furieuse envie de dormir après les repas
Vous pouvez donc me joindre via le formulaire de contact, si vous êtes intéressé(e)s je me ferais un plaisir de vous répondre

Couscous aux champignons secs façon risotto en cocotte

A la maison, on aime beaucoup les champignons, et il y a de multiples façons de les préparer, en poêlée aillés, ou mélangés avec d autres légumes, en omelettes, en quiche....
Cette fois- ci j ai choisi de préparer mes champignons  Supersec avec du couscous avec une cuisson comme un risotto, et je peux vous dire qu on s est régalé..... et ma Louloute qui d habitude mange d abord ce qui lui plait 
( c est à dire d abord les champignons, puis le couscous) a mangé sans trier, en disant "c est délicieux"!

Ingrédients:
-7g de champignons de carrière, ici
-10g de cèpes de Bordeaux, ici
-175g de couscous traditionnel grillé, ici
-1 oignon
-1/2 Kubor
-1 gros poivron rouge en bocal
-2 pilons de poulet grillés
-2 càs de parmesan
-3 càs de lait concentré Non sucré
-poivre
-persil
-huile d olives
-1 verre de vin blanc sec

Préparation:
Faire revenir l oignon émincé dans une poêle avec  2 càs 
d huile d olives
Quand il est transparent, y ajouter les champignons secs, coupés en petits morceaux, sauf quelques uns que j ai laissé entiers pour la déco, et le cube, laisser quelques minutes à feux doux
Puis ajouter les graines de couscous, mélanger et laisser aussi quelques minutes à feux doux
Faire bouillir au moins 2 litres d eau 
Mouiller avec le vin blanc (petit à petit jusqu à presque évaporation), puis prendre le relais avec une louche d eau bouillante ,on procède comme pour un risotto, on rajoute de l eau quand il n y en a plus et ce pendant 10 à  15mn
Quand c est cuit, poivrer, ajouter 2 càs de parmesan et 3 càs de lait concentré Non sucré, du persil ciselé et on mélange bien
Détailler le poivron en grosses lanières et les disposer dans la cocotte comme si on voulait la tapisser , disposer la préparation de couscous, couper les pilons dans la longueur tout autour de l os, et disposer entre chaque lanière de poivron
Poser au dessus quelques champignons entiers

Bon appétit!
Prochaine recette après le 14 Juillet!

On peut trouver Supersec sur :
-Facebook
-son site internet

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Roulé de pommes de terre au jambon et au fromage

ça y est j ai attrapé le virus du roulé de pommes de terre qui circule tant sur la blogosphère, et vu que j ai un peu de retard dans mes publications, c est déjà le 3ème que je fais!! (Rires)
Recette trouvée sur l espace thermomix, que j ai un peu modifiée

Ingrédients:
-550g de pommes de terre
-12 oeufs
-100g de gruyère râp
-1 2oignons
-4 tranches de jambon
-1 reblochon, ou beaufort (ou autre fromage que vous avez)
-sel, poivre
-3 gousses d ail(rajouté)
- une bonne poignée de persil(rajouté)
-100g de farine(rajouté)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Au TM:
Mettre tous les ingrédiens dans le bol sauf le reblochon et le jambon et réglerer 5s Vit 5.( s il reste des morceaux, régler ànouveau 5s Vit5)

Sans TM:
Raper le pommes de terre avec la grille fine du robot, puis mélanger avec tous les autres ingrédients sauf le jambon et le reblochon 

Etaler la préparation sur une plaque de four préalablement recouvert de papier sulfurisé et former un rectangle. Moi j ai utilisé ma feuille cuisson de chez Suner Gif, que vous trouverez  ICI

Mettre à cuire pendant 25 mn.
Laisser refroidir, bien décoller de la feuille de cuisson, et placer dessus le jambon en entier et le reblochon en lamelles puis rouler pour former un boudin. 

                                  ici, avec le munster

Remettre au four 10 mn(voire un peu plus si cen est pas suffisament fondu) et laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Servi ici avec une bonne salade verte,ce fut un délice, et on peut varier autant qu on veut:
-munster/jambon ( mon préféré)
-raclette/jambon de poulet


Bon appétit!

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On peut trouver Suner GIF sur: 

-Facebook

-Site internet

omelette aux pommes de terre et courgettes

Je vous livre ce soir une recette salée, et rapide à faire, une omelette aux pommes de terre et courgettes
C est bien venu pour les soirs des matchs de la coupe du monde, non?

Ingrédients:
-4 oeufs
-4 pommes de terre
-1 oignon
-1 grosse courgette
-sel, poivre à convenance
-2 branches de menthe

Préparation:
Faire revenir les pommes de terre coupées en gros cubes dans un peu d huile, au bout de 15 mn ajouter l oignon émincé et les courgettes coupées en gros cubes, 
Battre les oeufs et les verser sur les légumes
Saupoudrer de menthe ciselée
Servi ici avec une laitue

Bon appétit!

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Moussaka à l agneau

Notre repas de dimanche dernier, ce fut un délice, et j en referais certainement bientôt, j adore les aubergines

Ingrédients:
-1kg d agneau désossé
-1kg d aubergines
-2 oignons
-3 gousses d ail
-1 grosse boite de tomates concassées(j ai utilisé 1 boite de tomates pelées, ouvrir la boite et couper les tomates à l intérieur de la boite avec un couteau pointu)
-huile d olives
-1 tige de menthe
-2 tiges de persil
-1 petit verre d eau
-sel, poivre
-60g de farine
-40g de beurre
-500g de lait
-1 pincée de noix de muscade
-150g de gruyère râpé (j ai remplacé par du parmesan car ma Louloute n a pas résisté au morceau de gruyère restant)

Préparation:
Couper les aubergines en lamelles et faire dégorger dans une passoire
Désosser l agneau et couper en morceaux de 4 cm, mettre dans le bol et régler 10mn à 100° Vit1
Enlever le gras, ajouter le persil et les feuilles de menthe, régler 8sVit6
Réserver
Mettre l oignon coupé en 2, l ail dans le bol, régler 5sVit6
Racler les bords, et ajouter 3 càs d huile d olives, 
régler 5mn à 100° Vit1
Ajouter les tomates, sel, poivre et l eau
Mettre les aubergines égouttées dans le panier du varoma, régler 30mn fonction varoma
Vérifier la cuisson, la sauce doit être onctueuse, et les aubergines fondantes
Réserver, laver le bol
Préparer la béchamel, mettre le lait, la farine, le beurre, la noix de muscade, sel, poivre dans le bol, régler 7mn à 90° Vit4
Préchauffer le four à 180°
Dans un plat allant au four, mettre une couche de viande, une couche de sauce, une couche d aubergines, et recommencer jusqu à plus d ingrédients
Terminer par la béchamel et le gruyère
Cuire au four à 180° minimum 35 mn

C est encore meilleur réchauffé le lendemain

Bon appétit!

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