Gelée de (pelures) de pommes

Pour Pâques, j ai préparé un délice

pommes-speculoos(recette à venir), alors avec les pelures des pommes, j ai fait de la bonne gelée de pommes...
Oui, oui c est possible!!^^

J ai trouvé la recette , ici

Ingrédients:

-500g d’épluchures de pommes et trognons !! 

-500g  d’eau

-1 càc d’agar agar 

-1 càs de citron

-300 g de sucre environ

Préparation:

Mettre  les épluchures et trognons, régler 10- 15s Vit6

Ajouter l’eau et le citron et régler 45mn 90° Vit1

Passer le jus dans une passoire recouverte d un grand

torchon propre au dessus d’un saladier, presser au maximum

Peser le jus dans le bol et ajouter 60% d’équivalence en 

sucre, régler  25 mn 100° Vit 2

Ajouter l’agar agar ,régler 3 mn 100 °Vit3

Mettre dans des pots  préalablement ébouillantés et les retourner 30 mn

Sur du bon pain frais, ou une brioche
On peut aussi utiliser cette gelée sur des tartes aux fruits....il faut la chauffer , et étaler sur une tarte aux fruits, ça la rend toute brillante

Bon appétit!