Galette Alsacienne

Aujourd hui pour le goûter, je vous propose une galette Alsacienne....ça ressemble fort à un crumble...une couche de pâte à crumble , une couche de pommes râpées, une autre couche de pâte à crumble....
Je ne vous cache pas que c est une tuerie, bien sucrée...à consommer avec modération^^
Recette trouvé sur Le journal des femmes par Mélinda Marie, ici

Ingrédients:

• -250g de farine
• -1/2 paquet de levure  1/2càc de bicarbonate
• -1 paquet de sucre vanillé
• -200g de sucre
• -100 g de beurre mou
• -3 pommes 4 petites pommes

Préparation:

Préchauffer le four à 190°

Mettre tous les ingrédients dans un saladier (sauf les pommes), amalgamer comme pour un crumble

Mettre la moitié dans un plat à tarte ( j ai utilisé un moule à manquer en silicone)
Râper les pommes dessus, puis recouvrir de ce qu il reste de pâte
Cuire 20 à 25 mn à four préchauffé à 190°

Bon appétit!

Pâte a crêpes 4.3.2.1

Bonjourrrr,  c est la Chandeleur, alors on a fait des crêpes^^
Chez vous aussi , je suppose??
Bon mon thermomix affichant Erreur 52, il est au repos forcé :(
Mais qu à cela ne tienne , on aura quand même nos crêpes^^
J ai trouvé cette recette sur un site tupperware, mais j ai
 oublié de noter, j en suis désolée

Ingrédients:
-4 verres de lait
 -3 œufs
 -2 verres de Farine
 -1 pincée de sel
Dans un saladier,  verser  1 verre de lait, 
puis ajouter les 3 œufs, mélanger, ajouter les 2 verres de
farine fluide et la pincée de sel. 
Mélanger bien.

 
Ajouter le 2ème verre de lait. 
Mélanger
. Puis ajouter le 3ème verre de lait,  mélanger et enfin ajouter 
le 4ème verre.
Mélanger encore un peu, et c est prêt!!
Pas besoin d attendre pour cuire les crêpes, et c est ça qui est
 génial, je trouve


Bon appétit!

Coulant aux pommes

Ma Louloute a invité sa copine pour le goûter, j avais des pommes, j ai trouvé cette recette de coulant aux pommes qui change un peu de l ordinaire
Recette trouvée chez Odélices.com, par Marie-Laure Tombini , ici

J ai oublié de prendre la photo démoulé, sorry!!

Ingrédients:

1ère préparation:

-10 càs de farine

-8 càs de sucre

-8 càs de lait

-4 càs d'huile

-3 càs d'amandes en poudre

-2 oeufs

-1 sachet de levure

-3 pommes

2ème préparation :

-120 g de beurre

-120 g de sucre en poudre

-1 càc d'extrait de vanille

-2 oeufs

Préparation:

 Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la poudre d’amande, le lait, l’huile et les oeufs.

Verser la pâte dans un moule à manqué (beurré et fariné si pas en silicone)

 Éplucher et couper les pommes en tranches épaisses. 

Les déposer sur la pâte. 

Mettre au four et laisser cuire pendant 20 mn.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et l’extrait de vanille et laisser fondre le sucre. 

Hors du feu, ajouter les oeufs.

Verser cette préparation sur le gâteau et remettre le tout au four pendant 15 minutes.

 Laisser refroidir.

 Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!

On s est régalé!!

Petits clafoutis au brocoli, poisson blanc et....thon à la tomate

Bonjouuuuur
ça fait longtemps que je n ai pas posté, on est parti presque 3 semaines pendant le vacances (avec un peu d avance...), on a passé les fêtes tranquilou en Alsace, puis je n ai pas eu le coeur de publier à cause des évènements de la semaine dernière ( c est triste!)
Tout d abord, je vous souhaite à tous et toutes mes meilleurs voeux, et surtout une bonne santé
Je vous propose aujourd hui une recette de clafoutis aux légumes....
Et bien j ai été bluffée, car c était très léger et très goûteux
Et la cerise sur le gâteau^^.... ma Louloute a trouvé ça très bon (hihihi), elle qui ne veut pas manger les brocolis quand
 j en fait (elle dit que c  est beuuurk!!)
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Manou1983 , ici

Ingrédients:

-1 filet de saumon  poisson blanc
1 petite boite de thon à la tomate
-200 gr de brocolis (surgelés pour moi)
-3 oeufs
-25 cl de lait
-80g de crème légère
-sel , poivre à convenance

Préparation:
Préchauffer le four à 180°

Cuire le poisson et les brocolis dans le cuiseur solo au micro ondes, 10 mn, puis égoutter

Au TM:
Les mettre dans le bol du thermomix, régler 5s Vit5

Ajouter le reste des ingrédients, régler 1 mn Vit2 sens inverse
Mettre dans des ramequins, ou empreintes en silicone, j ai utilisé ceux de chez Suner gif, ici, n hésitez pas à faire un petit tour, c est les soldes!

Sans TM:
Mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sel, le poivre dans un saladier, et émiétter le poisson dedans, ainsi que les brocolis émincés finement ( on peut aussi utiliser le turbo max)
Bien mélanger jusqu à ce que ce soit homogène


Mettre dans des ramequins, ou empreintes en silicone, j ai utilisé ceux de chez Suner gif, ici, n hésitez pas à faire un petit tour, c est les soldes!

Cuire au four à 180° pendant 25mn
Et voilà c est prêt

Bon appétit!

On peut trouver Suner GIF :

sur Facebook

sur son site internet

Spritz amandes / parmesan

Il y a quelques jours, j ai essayé l adaptachef de chez Tupperware, et j ai repéré sur le livret une recette de spritz salés au parmesan....une petite tuerie!

Ingrédients:
-200g de beurre
-100g de parmesan râpé
-150g de poudre d amandes
-300gdefarine
-2g de sel fin
-2 oeufs

Préparation:
Préchauffer le fourà 200°
Au TM:
Mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 1 à 2 mn Vit2

Sans TM:
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec une spatule, puis amalgamer avec les mains pour former une boule homogène


Positionner l insert à biscuits sur l adaptachef, position étoile, et réaliser des bâtonnets de 10 cm
Et les poser sur une plaque recouverte d une feuille de cuisson
Cuire 8 à 10 mn à 200°

Bonne appétit!

Je pense qu on peut laisser libre court à notre imagination pour varier les goûts.... gruyère, tomates séchées....

Spritz

Cette année, je n ai pas pu faire tous les bredeles que je voulais, et comme on est en Alsace, j ai piqué l adaptachef de ma cousine, pour essayer de faire des spritz^^
C est génial, je pense que je vais me l acheter la semaine prochaine, ça va très très vite, ce n est pas aussi dur qu une machine à viande comme celle qu avait ma grand-mère
Et on peut les faire sans personne!!

Ingrédients:

-1kg de farine

-500g de beurre (mou)
-400g de sucre fin( ou 500g si on les préfère plus sucrées!)
-5 ou 6 oeufs
-500g de noix de coco ( ou 400g d'amandes en poudre
ou 400g de noisettes en poudre)
-2 sachets de sucre vanillé
-2 sachets de levure chimique ou 2 càc de bicarbonate (perso, je préfère)

On peut diviser par 2et faire une moitié avec 500g de noix de coco, et l autre moitié avec 400g d amandes en poudre, ce que je conseille si on fait avec le thermomix

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Sans TM:

Tamiser la farine et la levure.

Y ajouter la noix de coco, mélanger le tout au fouet
Battre les oeufs avec les sucres, y ajouter la farine et la noix de coco et le beurre bien mou 

Mélanger le tout avec les mains jusqu à ce que tout soit bien incorporé.

Avec le TM:

Mettre la farine, le bicarbonate, la noix de coco, régler 30s Vit2
Rajouter les oeufs, les sucres, le beurre, régler 2 mn Vit2

Laisser reposer la pâte 15 mn au frigo

Passer la pâte dans une machine à viande avec l embout à spritzIci, j ai utilisé l adaptachef de TupperwareJ ai adoré, c est très pratique, et assez rapide, en tout cas mieux qu avec la machine à viande
Les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson

Cuire à four préchauffé, une dizaine de minutes à 180 °
Le spritz est cuit lorsqu il est légèrement coloré


Bon appétit!