risotto crevettes et lamelles d encornet

Avec le thermomix, non seulement le risotto est facile, rapide à faire , mais on n est pas obligé de rester devant^^
Elle n est pas belle la vie??
Recette trouvée sur l espace recette, ici

Ingrédients:
-100g de crevettes
-200g de lamelles d encornet
-120g de riz pour risotto Vivien Paille
-1 oignon
-15g d huile d olives
-1 cube
-375g d eau
-1càs de crème fraiche ( allégée)
-25g de parmesan
-sel, poivre à convenance
Je n ai pas mis de vin blanc, je n en avais pas!

Préparation:

Mettre  l'oignon coupé en 4 dans le bol, régler  5s Vit5.

Ajouter 10g d'huile d'olives et le cube, régler 5mn à 100° mijotage

Ajouter  l'eau, le riz, les crevettes, et les lamelles d encornet coupées en cubes, régler 25mn, cuisson varoma,mijotage (enlever le bouchon sur les 5 dernières mn).

Puis ajouter le parmesan et la crème, régler  1mn Vit1, sens inverse à 100°

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert

10h:

-1 panini

-jambon

Déjeuner:

-gnocchis

-poisson en papillote

-mâche

-1 pêche blanche

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments

Diner:

1 shake substitut

Un produit de nutrition unique, naturel, à la pointe des recherches scientifiques qui change la qualité de vie et la santé.
Suivi et accompagnement personnalisé des consommateurs de cette nutrition

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

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Gâteau au chocolat à la compote de pommes

Voici un gâteau sans matière grasse, donc quand on fait attention à ce que l on mange...on ne culpabilise pas^^
Recette trouvée chez Cooking Julia , ici

Ingrédients:
-200g de chocolat noir à 74%
-120g de sucre
-50g de farine
-150g de compote de pommes
-3 œufs
-1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.

Avec TM:Dans le bol casser le chocolat en carrés et régler 10s Vit9.
 Racler les parois du bol 
 Faire cuire 2mn à 50° Vit2 
Racler à nouveau les parois  cuire 1mn de plus. 
Ajouter ensuite le sucre, la farine , le sel et régler 10s Vit3. 
Ajouter la compote  et les œufs, régler 20s Vit3.
Sans TM:
Faire fondre tout doucement le chocolat àla casserole ou au micro ondes
Mettre dans un saladier, ajouter, le sucre, la farine, le sel, bien mélanger
Puis ajouter la compote, et les oeufs, bien mélanger 

Verser la pâte dans un moule en silicone 
Cuire au four 20mn à 180°. 

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

C est un gâteau très bon, qui ressemble à un fondant niveau texture, par contre, je le trouve encore assez sucrée, malgré que j ai utilisé du chocolat 74% , donc la prochaine fois, je diminuerais de moitié le sucre, et pourquoi pas remplacer la compote de pommes par de la compote de poires?

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert

10h:

-1 panini

-1 vache qui rit

Déjeuner:

-risotto aux crevettes et lamelles d encornet

-spaghettis de courgettes

-mâche

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments

-gâteau au chocolat à la compote de pommesDiner:

1 shake substitut

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Foie de porc en croûte de polenta

J avais envie de manger du foie, d habitude je ne prend que du foie de génisse, c est celui que je préfère, et là il n y en avait pas!
Et d habitude ,je ne mange le foie que pané avec de la chapelure, je le trouve beaucoup moins sec, et là j ai voulu changer un peu, essayer avec de la polenta en guise de chapelure....et bien je n ai pas regretté, c était très bon^^

Ingrédients:
-des tranches de foie de porc
-1 oeuf
-de la polenta
-sel, poivre à convenance

Préparation:
C est on ne peut plus simple
Chauffer de l huile dans une poêle
Battre l oeuf avec le sel et le poivre dans une assiette creuse
Mettre la polenta dans une autre assiette
Tremper le foie dans l oeuf, puis dans la polenta, à nouveau dans l oeuf, et encore une foie dans la polenta
Cuire à la poêle dans l huile chaude, retourner plusieurs fois

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert

10h:

-1 panini

-1 vache qui rit

Déjeuner:

-tomates/mozzarella, avec l huile d olives de mon partenaire, La lieutenante, ici-foie de porc pané en croûte de polenta

-carottes et champignons en papillote

-1 panini

-1 vache qui rit

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:

1 shake substitut

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Rognons de porc sauce au cognac

Ce midi c était rognons de porc....d habitude ,  je prend toujours de boeuf et il n y en avait pas :(
Recette trouvée sur l espace recette, ici

Ingrédients:

-1 gros oignon

-1 càs d'huile d'olives

-600 g environ de rognon de porc

-sel poivre à convenance

-1 gobelet de porto ou madère  cognac

-2 càc de farine

Préparation:

Mettre l'oignon dans le bol, régler 5s Vit5, racler les parois

Ajouter l'huile, régler 5mn Vit2  à 100°

Ajouter les rognons  dénervés, coupés en dés, régler

 8mn à 100° Sens inverse, fonction mijotage

A l'arrêt de la sonnerie, rajouter le cognac, régler 5 mn à 100°Sens inverse, fonction mijotage

Voilà c est prêt

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert

-1 panini

-1 /2 tranche de jambon

Déjeuner:
-linguine

-rognons de porc sauce cognac

-julienne de légumes

-1 panini

-camembert

-compote

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:

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Petits pains au lait façon Pitch

L école a repris ...il faut assurer les goûters, ma Louloute n a jamais goûté aux Pitch, mais les miens faits maison, elle les dévore!!
J ai trouvé cette recette chez La marmite de la ferme, ici

Ingrédients:

-30 g de levure fraîche 

- 300 g de lait

-530 g de farine 

-50 g de beurre ramolli

-60 g de sucre

- 1 cc rase de sel

-un peu de lait sucré pour dorer

-pâte à tartiner et crème de speculoos 

Préparation:

Mettre la levure et le lait dans le bol , régler 2mn à 37°Vit2 

Ajouter la farine, le sucre et le sel , régler 5mn fonction pétrin jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique,elle doit se détacher des parois du bol

Ajouter le beurre ramolli coupé en petits dés et régler 5mn fonction pétrin

Mettre la pâte dans un saladier, recouvert d un torchon, laisser lever 1h30 dans le four à micro ondes

Sortir la boule du saladier et la rabattre en la repliant sur elle-même, pour qu’elle reprenne son volume initial.

Couper en 12 boules égales.

Etaler chaque pâton en ovale (pas trop grands ni trop fins) et y déposer au centre une cuillère à café de nutella, confiture, pâte de speculoos.... 

Refermer les côtés en soudant et former un boudin. 

Souder bien les bords pour ne pas que la garniture ne s'échappe.

Déposer ces boudins sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Laisser  reposer  30 mn, recouvert d un torchon

Préchauffer le four à 200°

Badigeonner les petits pains de lait sucré 

Cuire pendant 15 mn environ à 200°C

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert

-1 panini

-1 vache qui rit

Déjeuner:
-riz complet

-choux-fleur en gratin

-2 rollmops

-1 panini

-camembert

1 thé vert à la menthe
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Baguette magique

Essai numéro 2 de la baguette magique, elle est un peu plus réussie que pour l essai n°1, je vais tenter encore une 3è fois sinon j abandonne....
Recette trouvée chez Cooking Julia, ici
Oufff elle n est pas trop mal celle ci

Ingrédients:
- 1/2 cube de levure fraîche 
-300 g d'eau
-375 g de farine T55
-1 càc. bombée de sel 

Préparation:
Avec TM:
Mettre  la levure fraîche et  l'eau.dansle bol,régler 2 mn à 37°,Vit 2.
 Ajouter la farine et le sel,régler 30 s fonction pétrin 
et c est tout!
Mettre la pâte dans un saladier.

Sans TM:
Tout mélanger rapidement dans un saladier, l eau doit être tiède

 Elle est collante, peu homogène et assez liquide, mais c'est normal.
 Saupoudrer la surface de la pâte d'un peu de farine,, recouvrir d'un torchon propre et placer au four préchauffé à 40° et éteint( dans le micro ondes ça va aussi, je l ai fait ;) ) Laisser lever 1 heure 30. 
La pâte doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 240°. 
Placer  un récipient contenant de l'eau dans le bas du four

Former des baguettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, et enfourner de suite
Cuire à 240° pendant 20 à 25 mn

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert

-1/4 de baguette, recette en haut du billet

Déjeuner:
-1 cuisse de poulet

-carottes, champignons

- pommes de terre

-1 panini  , recette ici

-camembert

-1 petit bol de quetsches

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
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Filet mignon de porc au miel

Voilà un repas rapide à faire et bien goûteux

Ingrédients:

• 3 càs de miel
• -huile d'olives
• -600 g de filet mignon de porc
• -1 grosse échalote
• -1 gros oignon
• -1 càs de vinaigre de cidre Amora
• -1 cube

Préparation:

Couper les filets mignons de porc en deux et les faire revenir dans une grande poêle avec les échalotes et oignons  émincés dans un peu d'huile d'olives

Faire dorer 5 min. Sale et poivrer à convenance

Ajouter le miel et faire caraméliser en retournant la viande régulièrement.

Ajouter le cubeet le vinaigre.

Laisser cuire 15 min à couvert.

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants

Déjeuner:
-Filet mignon de porc au miel

-carottes et champignons

-polenta

-1 panini  , recette ici

1 thé vert à la menthe
Goûter:
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Diner:

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Idée apéro rapide

Le dimanche , j aime bien me faire plaisir....
Ou à faire pour un apéro improvisé.....
C est rapide, simple, très bon, ça en jette visuellement, et c est bien meilleur pour la santé que chips et cacahuètes^^

Ingrédients:
-2 petits suisses
-ciboulette
-olives pour la déco
-poivrons pour la déco
-petits pains grillés complets
-émietté de sardine olives et citron La Perle des Dieux, que vous trouverez ici

Préparation:
Mélanger les petits suisses avec l émietté de sardines de La Perle des Dieux, en déposer sur les petits pains grillés, et décorer avec olives, brins de ciboulette, et poivron rouge pour la couleur
Voilà c est prêt!!
Je vous avais dit que c était rapide ;)

Bon appétit!

Vous trouverez La perle des Dieux:

sur Facebook
son site internet

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants

Déjeuner:
-3 petits pains grillés, recette en haut du billet

-1 coupe de melonade ( Eyguebelle)

-filet de poulet à la menthe

-brocolis

-tomates en salade

-1 part de tarte au sucre

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:

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