Petits clafoutis au brocoli, poisson blanc et....thon à la tomate

Bonjouuuuur
ça fait longtemps que je n ai pas posté, on est parti presque 3 semaines pendant le vacances (avec un peu d avance...), on a passé les fêtes tranquilou en Alsace, puis je n ai pas eu le coeur de publier à cause des évènements de la semaine dernière ( c est triste!)
Tout d abord, je vous souhaite à tous et toutes mes meilleurs voeux, et surtout une bonne santé
Je vous propose aujourd hui une recette de clafoutis aux légumes....
Et bien j ai été bluffée, car c était très léger et très goûteux
Et la cerise sur le gâteau^^.... ma Louloute a trouvé ça très bon (hihihi), elle qui ne veut pas manger les brocolis quand
 j en fait (elle dit que c  est beuuurk!!)
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Manou1983 , ici

Ingrédients:

-1 filet de saumon  poisson blanc
1 petite boite de thon à la tomate
-200 gr de brocolis (surgelés pour moi)
-3 oeufs
-25 cl de lait
-80g de crème légère
-sel , poivre à convenance

Préparation:
Préchauffer le four à 180°

Cuire le poisson et les brocolis dans le cuiseur solo au micro ondes, 10 mn, puis égoutter

Au TM:
Les mettre dans le bol du thermomix, régler 5s Vit5

Ajouter le reste des ingrédients, régler 1 mn Vit2 sens inverse
Mettre dans des ramequins, ou empreintes en silicone, j ai utilisé ceux de chez Suner gif, ici, n hésitez pas à faire un petit tour, c est les soldes!

Sans TM:
Mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sel, le poivre dans un saladier, et émiétter le poisson dedans, ainsi que les brocolis émincés finement ( on peut aussi utiliser le turbo max)
Bien mélanger jusqu à ce que ce soit homogène


Mettre dans des ramequins, ou empreintes en silicone, j ai utilisé ceux de chez Suner gif, ici, n hésitez pas à faire un petit tour, c est les soldes!

Cuire au four à 180° pendant 25mn
Et voilà c est prêt

Bon appétit!

On peut trouver Suner GIF :

sur Facebook

sur son site internet

Spritz amandes / parmesan

Il y a quelques jours, j ai essayé l adaptachef de chez Tupperware, et j ai repéré sur le livret une recette de spritz salés au parmesan....une petite tuerie!

Ingrédients:
-200g de beurre
-100g de parmesan râpé
-150g de poudre d amandes
-300gdefarine
-2g de sel fin
-2 oeufs

Préparation:
Préchauffer le fourà 200°
Au TM:
Mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 1 à 2 mn Vit2

Sans TM:
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec une spatule, puis amalgamer avec les mains pour former une boule homogène


Positionner l insert à biscuits sur l adaptachef, position étoile, et réaliser des bâtonnets de 10 cm
Et les poser sur une plaque recouverte d une feuille de cuisson
Cuire 8 à 10 mn à 200°

Bonne appétit!

Je pense qu on peut laisser libre court à notre imagination pour varier les goûts.... gruyère, tomates séchées....

Terrine de lapin

Cette année, c est moi qui cuisine.....
On aime bien faire une terrine pour les fêtes et , on change chaque année de recette
Là , cette année , c est avec du lapin^^
Recette trouvée sur l espace recettes, ici

Ingrédients:
-50g de carottes
-50g d'oignons
-2 gousses d'ail
-400g de chaire de lapin
-400g maigre de porc
-400 g de chaire à saucisse
-1 oeuf
-1 càc bombée de sel
-3 pincées de thym  herbes de Provence
-15 graines de baie roses
-300g de gelée reconstituée (j ai utilisé 1 paquet)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°
Mettre dans le bol, l ail , l oignon, la carotte, régler 5s Vit5
Réserver
Mettre la viande dans le bol, régler 8s Vit6.5
Ajouter le reste des ingrédients, régler 50s Vit3, sens inverse
Verser dans une terrine allant au four, en faisant une bosse au milieu, couvrir
Cuire pendant 45 mn à 180°
Préparer la gelée et verser sur la terrine, laisser refroidir, puis mettre au frigo 

Bon appétit!

Bricks aux lentilles vertes du Puy

J adore les bricks, car on peut jouer sur les saveurs, le croquant, le fondant....
Ici, j ai voulu surtout sortir le plat de lentilles des normes que l on connait habituellement...en soupe, ou en potée
Et je n ai pas été déçue du résultat!!

Ingrédients:
-des lentilles vertes du Puy (c est un reste, que j avais déjà cuites avec  chipolatas, carottes, poireaux, oignon piqué de cloux de girofle et feuilles de laurier)
-des petites saucisses cocktail
-1 oignon, émincé
-1 carotte émincée
-du gruyère
-2 càs de crème épaisse
-1 blanc de poireau émincé
-des feuilles de bricks

Préparation:
Mélanger les lentilles (enlever le jus s il en reste) avec  l oignon et la carotte,le blanc de poireau ,  émincés en brunoise, la crème, le gruyère
Saler, poivrer à convenance

Préchauffer le four à 200°

Couper les feuilles de bricks en 2, puis plier dans la longueur
Déposer dans un coin 1 petite saucisse cockatail, et le mélange aux lentilles, plier en triangles, réserver sur la plaque du four
Recommencer l opération jusqu à plus de feuilles

Normalement, il faut huiler (ça va aussi avec du beurre fondu), chaque triangle, mais je ne l ai pas fait^^
J ai juste mis quelques fils de gruyère et des graines de chez Farin'Up
Cuire au four à 200° pendant 10 à 15 mn!

Bon appétit!

Ce fut un régal!
Je les ai servie avec une salade, suivie d une coupe de fromage blanc et de quelques grains de raisins
On peut très bien les servir en apéro

Idée apéro rapide

Le dimanche , j aime bien me faire plaisir....
Ou à faire pour un apéro improvisé.....
C est rapide, simple, très bon, ça en jette visuellement, et c est bien meilleur pour la santé que chips et cacahuètes^^

Ingrédients:
-2 petits suisses
-ciboulette
-olives pour la déco
-poivrons pour la déco
-petits pains grillés complets
-émietté de sardine olives et citron La Perle des Dieux, que vous trouverez ici

Préparation:
Mélanger les petits suisses avec l émietté de sardines de La Perle des Dieux, en déposer sur les petits pains grillés, et décorer avec olives, brins de ciboulette, et poivron rouge pour la couleur
Voilà c est prêt!!
Je vous avais dit que c était rapide ;)

Bon appétit!

Vous trouverez La perle des Dieux:

sur Facebook
son site internet

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants

Déjeuner:
-3 petits pains grillés, recette en haut du billet

-1 coupe de melonade ( Eyguebelle)

-filet de poulet à la menthe

-brocolis

-tomates en salade

-1 part de tarte au sucre

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:

1 shake substitut

Un produit de nutrition unique, naturel, à la pointe des recherches scientifiques qui change la qualité de vie et la santé.
Suivi et accompagnement personnalisé des consommateurs de cette nutrition

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

Pour plus d'infos, contactez-moi

Mousse de betteraves au thon et son émulsion de persil

Ce n est plus un secret pour personne que j adore la betterave^^
Alors  à force devoir défiler sur la blogosphère cette recette, c était obligée que je la fasse^^

Ingrédients:

mousse de betterave:

-200g de betteraves rouges cuites
-170g de thon en boite au naturel 
-170g de  fromage blanc
-1 càs de vinaigre balsamique de cidre
-1 gousse ail des ours
-1/2 càc  rase de sel
-poivre

Emulsion de persil:

-1 bouquet de persil

-1 pointe de couteau d ail

-8 càs d huile d'olives

-8 càs d eau

-1 càs de jus de citron

-2 à 3 càs de  crème fraîche (allégée pour moi)

-1 càc rase de sucre glace

 -sel

Pour la déco:
-1/4 de mozzarella
-du sésame grillé (de chez Farin'Up)

Préparation:

mousse de betteraves:

Mettre dans le bol la betterave  (réserver un 1/4 pour la déco), le thon égoutté, le fromage blanc, le vinaigre, la gousse d'ail, le sel et un peu de poivre, régler 1mn Vit10, en passant par la vitesse 6 les 10 premières secondes.

Répartir la préparation dans des verrines.

émulsion de persil:

 Rincer le bol, et mettre tous les ingrédients  dans le bol, régler 1 mnVit10, puis

20s Vit5, et encore 30s Vit10

Répartir dans les verrines sur la préparation à la betterave

Pour la déco:

Couper en tout petits dés le morceau de betterave réservé, couper en petits dés la mozzarella

Parsemer sur la préparation, ainsi que le sésame grillé

Bon appétit!

On peut trouver Farin 'Up :

sur Facebookson site internet

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants
Déjeuner:
-courgette façon orloff(recette à venir)

-riz complet

-poisson en papillotte

-1 panini
1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:

1 bol de soupe de légumes (sans féculent)
1 shake substitut

Je précise que ces produits ne se trouvent pas dans le commerce, ce sont des produits bios, garantis sans OGM, il n y a aucune contre-indication à les prendre, ni d effet secondaire

Je suis distributrice des ces produits, je n ai donc aucun secret à garder

Un produit de nutrition unique, naturel, à la pointe des recherches scientifiques qui change la qualité de vie et la santé.

Suivi et accompagnement personnalisé des consommateurs de cette nutrition

 Ces produits existent depuis longtemps, et ils méritent d être connus car ils sont fantastiques, beaucoup de personnes ont eu de super résultats en les prenant.

Pour moi, j ai eu très vite des résultats, une énergie incroyable, un moral qui remonte en flèche, un sommeil  réparateur, je ne me réveille plus fatiguée le matin, et je n ai plus cette furieuse envie de dormir après les repas
Vous pouvez donc me joindre via le formulaire de contact, si vous êtes intéressé(e)s je me ferais un plaisir de vous répondre

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

Pour plus d'infos, contactez-moi

salade composée

Aujourd hui pas de grande cuisine, une salade composée avec des restes

Ingrédients:

-1 petite boite de mais

-1/3 de concombre

-2 tomates

-15 crevettes

-1 petit bol d 'ebly déjà cuit

Préparation:

Couper les tomates, le concombre, peler les crevettes

Mélanger tout dans un saladier

J ai fait une vinaigrette avec huile d olives, citron, ail, échalotte, sel, secret d arome

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:

-1 shake de nutriments

-1 thé vert

Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants

Déjeuner:

1/2 cocotte de parmentière de canard (c est peu mais présence de féculents dans la salade

1 belle part de salade composée

1 panini

camembert

1 yaourt à boire, recette ici

1 thé vert à la menthe

Goûter:

1 shake de nutriments

Diner:

1 shake substitut

Je précise que ces produits ne se trouvent pas dans le commerce, ce sont des produits bios, garantis sans OGM, il n y a aucune contre-indication à les prendre, ni d effet secondaire
Je suis distributrice des ces produits, je n ai donc aucun secret à garder
Ces produits existent depuis longtemps, et ils méritent d être connus car ils sont fantastiques, beaucoup de personnes ont eu de super résultats en les prenant.
Pour moi, j ai eu très vite des résultats, une énergie incroyable, un moral qui remonte en flèche, un sommeil  réparateur, je ne me réveille plus fatiguée le matin, et je n ai plus cette furieuse envie de dormir après les repas
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Terrine aux épinards,saumon fumé, céréales&légumes secs

Bonjour.....le moral est plus haut que le soleil aujourd'hui....encore quelques centaines de grammes et - 7kg au compteur!!
La vie est belle, il ne faut pas grand chose des fois, hein!,?
Hier j ai fait une terrine qui m a beaucoup plu, avec le riz & légumes secs de mon partenaire Vivien Paille, recette trouvée au dos du paquet^^

Ingrédients:
- sachet de mélange de riz & légumes secs Vivien Paille
-500g d épinards en branches surgelés
-6 càs de crème (à 15% de MG pour moi)
-2 oeufs
-1 càc de ciboulette ( j ai utilisé environ 12 brins)
-1 càc d huile d olives
-4 tranches de saumon fumé (j ai mis un peu plus, , soit le paquet 200g)
-1 càc d aneth (je n avais pas, j ai remplacé par 2 branches de menthe)

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Préparer le mélange de riz & légumes secs dans une poêle avec l huile d olives et 450 ml d eau, porter à ébullition, et laisser 10mn couvert à feux moyens
Cuire les épinards dans une poêle, sans graisse, saler, poivrer, laisser jusqu à plus d eau de décongélation....là je vous conseille de couper les épinards, sinon petit souci quand on fait des tranches ;)
Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs , les herbes ciselées
Y ajouter le mélange riz & légumes secs
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake, puis les épinards, les tranches de saumon fumé, et le reste de mélange
Cuire au four au bain marie pendant 45 mn
Quand il est refroidi, laisser 5h au frigo

Bon appétit!

Idée de repas:

-petit-déj:

1 shake de nutriments

1 thé vert à la menthe

-déjeuner:

2 tranches de Terrine aux épinards,saumon fumé, céréales&légumes secs

1tomates, arrosée d un peu de sel, huile d olives,  et feuilles de basilic

1 pilon  de canard, sauce aux mirabelles et échalotes (je posterais la recette ce soir)

1 petit pain, recette ici

1 morceau de camembert

1 thé vert à la menthe

goûter:

1 petit bol de mirabelles

-diner:

1 shake de nutriments + 1 shake  substitut

Je précise que ces produits ne se trouvent pas dans le commerce, ce sont des produits bios, garantis sans OGM, il n y a aucune contre-indication à les prendre, ni d effet secondaire
Je suis distributrice des ces produits, je n ai donc aucun secret à garder
Ces produits existent depuis longtemps, et ils méritent d être connus car ils sont fantastiques, beaucoup de personnes ont eu de super résultats en les prenant.
Pour moi, j ai eu très vite des résultats, une énergie incroyable, un moral qui remonte en flèche, un sommeil  réparateur, je ne me réveille plus fatiguée le matin, et je n ai plus cette furieuse envie de dormir après les repas
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