Gelée de (pelures) de pommes

Pour Pâques, j ai préparé un délice

pommes-speculoos(recette à venir), alors avec les pelures des pommes, j ai fait de la bonne gelée de pommes...
Oui, oui c est possible!!^^

J ai trouvé la recette , ici

Ingrédients:

-500g d’épluchures de pommes et trognons !! 

-500g  d’eau

-1 càc d’agar agar 

-1 càs de citron

-300 g de sucre environ

Préparation:

Mettre  les épluchures et trognons, régler 10- 15s Vit6

Ajouter l’eau et le citron et régler 45mn 90° Vit1

Passer le jus dans une passoire recouverte d un grand

torchon propre au dessus d’un saladier, presser au maximum

Peser le jus dans le bol et ajouter 60% d’équivalence en 

sucre, régler  25 mn 100° Vit 2

Ajouter l’agar agar ,régler 3 mn 100 °Vit3

Mettre dans des pots  préalablement ébouillantés et les retourner 30 mn

Sur du bon pain frais, ou une brioche
On peut aussi utiliser cette gelée sur des tartes aux fruits....il faut la chauffer , et étaler sur une tarte aux fruits, ça la rend toute brillante

Bon appétit!

Confiture de quetsches

On continue avec les quetsches.....
J ai choisi de ne pas faire ma confiture au thermomix,mais plutôt à l ancienne pour la simple et bonne raison de conservation

Ingrédients:
-900g de sucre et 1 citron() par kilo de quetsches
J ai utilisé le citron en bouteille , reçu par Sicilia...3 cuillères à soupe
Je n ai fait qu un kilo de fruits, sinon je n aurais pas eu assez de pots, ils sont tous occupés!!

Préparation:
Laver les fruits, les essuyer, les dénoyauter
Verser les fruits dans une bassine à confiture, j ai utilisé mon auto cuiseur!,et les arroser de citron, bien mélanger
Faire cuire 15 mn
Ajouter le sucre, et prolonger la cuisson de 20mn à feu moyen
Remuer et écumer de temps entemps
Surveiller la cuisson pour ne pas que ça attache!
Verser dans les pots
Couvrir après complet refroidissement

De quoi faire de bons petits-déjeuner, et de bons goûters!

Confiture de melon / orange

Il y a quelques temps ma cousine m a donné un pot de confiture d oranges, un peu liquide
Pas grave....j ai eu l idée  de le mélanger à la confiture de melon que je venais de faire...
Bien m en a pris, c est délicieux!!

Ingrédients:

-500g de chair de melon

-400g de sucre

-1g d agar agar

-1 petit pot de confiture d orange maison (sinon rajouter 1 orange)

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 45 mn Vit1

Puis régler 10s Vit10

Mettre dans des pots ébouillantés (je fais toujours bouillir les couvercles dans de l eau pendant quelques minutes)

Puis retourner les pots quand ils sont remplis et fermés

Délicieux sur du pain frais au goûter , au petit- déjeuner, dans un yaourt nature ou dans du fromage blanc!

Bon appétit!