Croissants mozzarella / courgette

J ai failli oublier un élément de mon apéro, réalisé avec le croissants- party envoyé par mon partenaire Suner Gif
Je crois bien que ma Louloute en a mangé au minimum 3!!
Il faut dire,  elle a regardé toute les réalisations faites depuis hier debout sur une chaise , et elle était ravie de participer quand je lui confiais quelque chose à faire

Ingrédients:
-1 rouleau de pâte feuilletée
-60g de mozzarella
-40g de courgette
-1 càs de graines de courge
-2 càc d huile d olives
-sel , poivre à convenance

Préparation:
Préchauffer le four à 200°
Sortir la pâte du frigo, la dérouler à plat sur la table, et poser dessus le croissantier, bien appuyer
Puis préparer la farce....émincer finement, la courgette et la mozzarella, ainsi que les graines de courges avec un grand couteau
Tout mélanger, et étaler sur la pâte avec la spatule
Soulever le croissantier de chaque côté, et rouler les croissants vers la pointe
Disposer 15 mn au frigo
Badigeonner de lait, et décorer de graines de courge
Cuire environ 20 mn à 200°

Servir tiède
C est très original  comme apéritif, je n hésiterais pas à décliner, non seulement en salé, mais aussi en sucré, et pourquoi pas en sucré/ salé ^^
On peut utiliser aussi toutes sortes de pâtes

N hésitez pas à visiter le site,c est le paradis des personnes qui aiment cuisiner.....

On peut trouver Suner GIF sur 

Facebook

Site internet

cake salé bolognaise-ratatouille

Il me restait de la bolognaise-ratatouille de ce midi, alors il m est venu l idée de la "recycler" pour en faire un cake salé
Et ça a bien plu à tout le monde^^

Ingrédients:
-un reste de bolognaise( ici)-ratatouille que j ai bien égoutté
-3 oeufs
-100g d huile
-125g de vin blanc (d Alsace pour moi)
-150g de farine
-1 sachet de levure chimique
-1 courgette 
-100g de gruyère rapé
-sel, poivre
-1/2 càc de secret d arôme de knorr

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf la bolognaise-ratatouille, régler 2mn Vit5
Rajouter la bolognaise-ratatouille , ainsi que la courgette coupée en cubes, régler 2 mn à sens inverse Vit 3
Enfourner 45 mn à 180°

Verdict...un délice
Et vu que c est un jour spécial, j ai accompagné de carpaccio( fait avec un pavé de tranche grasse , envoyé par mon partenaire Nature-régions.com) et de tranches de saucisson aussi de mon partenaire)

Vous trouverez Nature-régions.com sur
Facebook

Site internet

Caviar d aubergines

Il me restait un peu d aubergines au frigo, je vais essayer d en faire du caviar, recette trouvée chez La cuisine de Gabie, ici http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com/article-caviar-d-aubergine-72310940.html

Ingrédients:

- 800  400g d'aubergines

-3 gousses d'ail  1càc de crème d ail

-15 7g d'huile d'olives

-1càs de  jus de citron

- 1/2 de càc de cumin en poudre

-1/4 de càc de paprika en poudre

-1/2càc de sel

-des tranches de pain grillées (ici pain marguerite fait avec la

farine de mon partenaire Farin'Up

Préparation:

Rincer et couper les aubergines en cubes en conservant la

peau, les mettre dans le bol avec l'huile d'olives

 et régler 3mn à 100° Vit1.

A la sonnerie,ajouter les épices et le citron.

Régler  40  20mn à 100°fonction mijotage, puis

régler 5 secVit4

Verser dans un récipient, laisser refroidir et mettre au frais


Sans thermomix, 

Faire revenir  l aubergine en cubes dans de

 l huile d olives, puis ajouter les épices et le citron, laisser

mijoter, et passer le tout au mixeur, réfrigérer avant de

 déguster


C est très bon en apéritif, ou avec une petite soupe et une

 salade le soir

On peut trouver Farin 'Up 

sur Facebook

https://www.facebook.com/pages/FarinUP/160523567295489

Son site internet

http://www.farinup.com/

caviar , aubergines, thermomix

escargots en robe de feuilles de bricks

Ce soir, toujours dans le thème de l escargot, cadeau envoyé de mon 1er partenaire, l escargot sort de sa coquille pour se parer de feuilles de briques.....
http://www.cuisine-escargot.com/
En collaboration avec IdéeRecette.fr www.ideerecette.fr

Ingrédients:
-8 feuilles de bricks ( cette fois ci j ai pris la marque croustipâte, honnêtement, j aime tout autant sinon mieux celle sans marque chez norma)
-du boursin ail et fines herbes
-1 courgette moyenne
-huile d olives
-sel , poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 220°
Découper, les feuilles de bricks en 2
Raper grossièrement la courgette et la faire revenir avec un peu d huile d olives (la prochaine fois je rajouterais de l ail)
Plier la demi feuille de bricks en 2, déposer un cuillère à café de boursin,puis l escargot et de la courgette, rabattre de chaque côté et rouler en cigare, déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, et continuer jusqu à épuisement des feuilles de bricks
Badigeonner avec un pinceau d un peu d huile 
Enfourner pour 10 mn à 220°

Se sert en apéro ou entrée

feuilles de bricks, escargots, courgettes

Gougères

Dimanche , on a fêté l anniversaire de ma Louloute, marraine et tonton , tata et les cousins sont venus.....
Au menu  gougères, et petites saucisses feuilletées en apéro,une fondue vigneronne, des pommes de terre en éventail, schamalows pop, galette des rois et un gâteau d anniversaire....
Les recettes vont suivre, mais je n ai pas tout pris en photo (vu que j en fais souvent, je posterai la photo la prochaine fois)
Recette tirée du livre " à table avec thermomix"

Ingrédients:
-130g de gruyère
-80g de beurre
-1 càc de sel fin
-poivre
-150g d eau
-120g de farine
-3 oeufs

Préparation:
Préchauffer le four à 210° (th 7)
Mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol, et régler 
20s Vit.7
Réserver dans un récipient
Mettre le beurre le sel, le poivre et l eau dans le bol et régler 
5 mn à 100° Vit.1
Ajouter la farine, régler 1mn30 à Vit.3
Laisser le bol refroidir quelques mn
Ajouter les oeufs un à un, toutes les 15s à Vit.5, et laisser tourner 30s après le dernier oeuf
Ajouter 100g de gruyère, mixer 30s  Vit.2
Déposer des petits tas avec une cuillère à café ou à la poche à douille
Parsemmer du restant de gruyère rapé
Cuire au four environ 20 mnà 210°

Cake salé

Nettoyage du congélateur aujourd' hui et fallait que je trouve quelque chose pour utiliser la menthe décongelée.... et hop un cake salé

accompagné d une petite salade verte.....

Ingrédients:
-3 oeufs
-100g  d'huile
-125 g de lait
-150 g de farine
-1 paquet de levure
-2 pincées de sel, poivre

-2 càc de paprika

-1/2 bouquet de menthe

-1/3 de courgette coupée en cubes

-1/3 de poivron vert  coupé en cubes

-1/2 tomate(sans jus et sans pépins)coupée en cubes

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les légumes, mixer 2mn vit.5

Ajouter les cubes de légumes, mixer sens inverse 1 mn vit.2

Enfourner pendant 45 mn

Verdict.....très moelleux, bien parfumé, juste un peu trop été légère avec le paprika qui était légèrement piquant, et la menthe relève bien le tout!!