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lundi 1 juillet 2013

Caviar d aubergines

Il me restait un peu d aubergines au frigo, je vais essayer d en faire du caviar, recette trouvée chez La cuisine de Gabie, ici http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com/article-caviar-d-aubergine-72310940.html





Ingrédients:
- 800  400g d'aubergines

-3 gousses d'ail  1càc de crème d ail

-15 7g d'huile d'olives

-1càs de  jus de citron

- 1/2 de càc de cumin en poudre

-1/4 de càc de paprika en poudre

-1/2càc de sel

-des tranches de pain grillées (ici pain marguerite fait avec la

farine de mon partenaire Farin'Up





Préparation:


Rincer et couper les aubergines en cubes en conservant la

peau, les mettre dans le bol avec l'huile d'olives

 et régler 3mn à 100° Vit1.

A la sonnerie,ajouter les épices et le citron.

Régler  40  20mn à 100°fonction mijotage, puis

régler 5 secVit4

Verser dans un récipient, laisser refroidir et mettre au frais


Sans thermomix

Faire revenir  l aubergine en cubes dans de

 l huile d olives, puis ajouter les épices et le citron, laisser

mijoter, et passer le tout au mixeur, réfrigérer avant de

 déguster


C est très bon en apéritif, ou avec une petite soupe et une

 salade le soir








On peut trouver Farin 'Up 
sur Facebook
Son site internet

caviar , aubergines, thermomix