Porc caramélisé et graines de couscous

Petit plat pour mettre en avant la graine de couscous de mon partenaire Farin'Up
http://www.farinup.com/

Ingrédients:
-du porc (ici de l épaule)
-de la graine de couscous ( de chez mon partenaire Farin'up)
-de l huile d olives
-2càs de sauce soja
-quelques carottes
-2càs de sucre fin

Préparation:
Faire revenir le porc dans un peu d huile d olives, quand il est coloré, rajouter la sauce soja, laisser continuer  à cuire, enlever le jus/gras, rajouter les sucre et laisser caraméliser
Tailler des carottes en fin bâtonnets, et le faire revenir dans un peu d huile d olives
Pendant ce temps faire bouillir de l eau, tant d eau tant de graines de couscous, mettre les graines dans un saladier avec 2 càs d huile d olives, verser l eau bouillante dessus, attendre quelques minutes et égrener avec une fourchette
Saler à convenance, c est prêt
Jai été bluffée par la légèreté du couscous, qui là n avait pas besoin de passer à la vapeur
D ailleurs ma Louloute a dit "C est trop bon Maman"

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