Mousse au chocolat magique

Avant Momo, je n ai jamais été douée pour faire une bonne mousse au chocolat, soit il y avait des morceaux dedans , soit on ne pouvait pas appeler ça de la mousse^^
Pourtant c est si simple!!
Et j en ai essayer des tas de recettes différentes, par contre je n ai pas encore essayé la recette du livre A table...
Recette trouvée sur l espace recette, Ici

Ingrédients:
-120g de  chocolat 
-60g de lait
-3 oeufs
-10g  d'eau
-30g de sucre
-des biscuits secs pour la déco

Préparation:
Faire fondre le chocolat et le lait au micro ondes 3mn 600W(j ai fait tout doux à la casserole)
Insérer le fouet dans le bol, verser l eau, les oeufs , le sucre, régler 3mn à 70° Vit3.5, puis encore 3mn Vit3.5 (sans température)
Puis mélanger cette préparation au chocolat avec délicatesse
Laisser 2h  dans des coupes, verrine ou en saladier

Décorer de biscuits, secs, speculoos émiettés, chantilly etc
Peut se servir avec une crème anglaise.... ou pas^^^

Bon appétit!

Crumble pommes /quetsches

Dimanche ma cousine, m a ramené des quetsches (merci encore Véro), elles sont super bonnes, et pas acides du tout!

Donc je vous propose aujourd hui une crumble pommes / quetsches avec un appareil à crumble un peu différent.....^^

Ingrédients:

-1 grosse pomme

-250g de quetsches

-100g de sucre

-100g de beurre

-100g de farine

-100g de noix de coco râpée

Préparation:

Peler et couper la pomme en gros morceaux

La faire revenir dans un peu de beurre

Puis verser le tout dans un plat beurré allant au four

Couper les quetsches en 2, les mélanger aux pommes

Dans une assiette , mélanger le beurre, le sucre, la farine, puis la noix de coco

Laisser reposer au frigo 20mn

Préchauffer le four à200°

Puis former des petites boules, et les disposer sur les fruits

Cuire au four à 200° pendant 20 mn

On a un bon dessert rapide, la présence de noix de coco ajoute un bon croquant en bouche

Bon appétit!

Panna cotta au thé vert bio à la fraise

Il y a quelques jours j ai reçu ma boite à miam de chez gastronomiz....
Et dans ma boite il y avait un petit livret avec plein de recettes.....
Et la première qui m a interpellée c est cette recette de panna cotta....car très rapide à faire

Ingrédients:
-25cl de crème liquide entière
-25cl de lait entier
-75g de sucre
-3 feuilles de gélatine
-1 sachet de thé bio Clipper à la fraise

 Préparation:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d eau
Porter à ébullitionle lait, la crème et le sucre
Hors du feu, faire infuser le sachet de thé 3 à 4 mn
Laisser refroidir un peu , et incorporer les feuilles de gélatine
Verser la préparation dans des verrines, laisser refroidir, puis au frigo pour quelques heures

Servie ici avec de la confiture de cerise maison

Bon appétit!

On peut trouver Gastronomiz sur

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le blog

Clafoutis aux mirabelles

C est encore le temps des mirabelles.....avec un bon clafoutis maison^^

Recette de base trouvée chez Papilles on/off, ici

Ingrédients:
-500g de mirabelles dénoyautées
-4 oeufs
-70g de sucre
-100g de farine
-300g de lait
-du beurre + farine pour le plat

Préparation:
Préchauffer le four à 200°
Beurrer et fariner le moule, y déposer les mirabelles
Au TM:
Mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 10sVit5
Sans le TM:
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou au robot
Cuire au four à 200° 40mn
5mn avant la fin de cuisson, j ai saupoudré de sucre vanillé

Bon appétit!

Banane flambée

Un autre dessert très rapide à faire....la banane flambée....
Et oui ,ma Louloute sait ce qu elle veut, et elle n a pas voulu de banane au chocolat!!

 Je l ai cuisinée dans ma nouvelle poêle en pierre que j ai achetée chez Suner Gif,ici
Et j en suis ravie, j ai cherché longtemps avant de trouver la qualité que je voulais...d ailleurs j ai failli avoir autant de poêles que la femme dans la pub tefal avec le tiroir qui s ouvre  sur presque toute la largeur de la cuisine, vous voyez de quoi je parle ? XD
Et , je pense que ma cuisine aura le plaisir d accueillir peu à peut toute la collection....
Le plus...on n a pas besoin d utiliser de matière grasse et le ++ ça n accroche pas!! 
D ailleurs j ai aussi fait une grosse galette pommes de terre/courgette dedans, mais vu que c était le soir, la photo était trop sombre pour poster :(

 Ingrédients:
-1 banane
-2 càs de sucre fin
-quelques vermicelles de chocolat
-1/2 càc de kirsch

Préparation:
Faire chauffer la poêle vide
Y déposer la banane et le sucre dessus, laisser 5 mn , puis 
5 mn de l autre côté
Verser le kirsch dessus et faire flamber
Et ma Louloute a voulu des vermicelles au chocolat par dessus

Déguster tiède ou froid

On peut trouver Suner GIF sur 

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Banane au chocolat

Je vous propose aujourd hui un petit dessert on ne peut plus rapide à faire
J en avais goûté au barbecue, c était un petit bonheur
Bon après un barbecue c est un peu lourd...
Mais aujourd hui au menu....des spaghettis( XD) avec une petite sauce aux légumeset des saucisses aux herbes,ici
On pouvait donc se permettre ce bon dessert

Ingrédients:
-1 banane
- 4 carrés de chocolat (ici au lait ,mais on peut remplacer par un autre ....noir, blanc, aux noisttes etc...)

Préparation:
Inciser la banane sur le long, couper la banane au milieu, toujours dans la longueur tout en la laissant dans son enveloppe
Y insérer les carrées de chocolat , poser sur une assiette
Et passer au micro ondes 30s, puis encore 30s et c est prêt!!

THE mousse au chocolat

J ai toujours des difficultés à faire les choses simples, comme la mousse au chocolat, j ai essayé des tas de recettes différentes, et il y avait toujours quelque chose qui ratait, qui n était pas bien, trop compacte, pas mousseuse, etc, jusqu à ce que j essaye celle ci, par contre vu que ça fait quelques années, je ne sais plus chez qui je l ai prise, j en suis désolée

Présentée ici avec des fraises et un peu de chantilly

Ingrédients:

150g de sucre
-200g de chocolat noir
-40g de planta fin
-2 càs d eau
-4 oeufs

Préparation:

Faire fondre le chocolat, l eau et le planta fin à feu doux, laisser tiédir

Pendant ce temps, battre les jaunes d oeufs avec 100g de sucre jusqu à ce que le mélange soit mousseux.Ajouter le chocolat fondu

Monter les blancs en neige et rajouter à la fin le reste de sucre.Et mélanger délicatement au mélange chocolat-jaunes d oeufs

Mettre au frais quelques heures

Présenté ici avec des fraises et un peu de chantilly

mousse, chocolat

Crumble aux pommes/ cacahuettes

Il me restait quelques pommes, et pour ne pas jeter, un crumble, ma Louloute a adoré^^
Et petite inspiration grâce à Laetitia de La cuisine de Lirilou et sa salade  aux cacahuettes, http://lacuisinedelirilou.cuisineblog.fr/511067/Salade-aux-cacahuetes/

Ingrédients:
-4 pommes
-une poignée de cacahuettes
-25g de beurre de cacahuettes
-25g de beurre
-50g de sucre
-50g de farine

Préparation:
Préchauffer le four à 200°
Peler le pommes, les épépiner et  couper en quartiers,  mettre dans un plat allant au four, y ajouter les cacahuettes
Dans une assiette , mélanger le beurre de cacahuettes, le beurre, le sucre jusqu à ce que ce soit sableux et en petites boules, déposer sur les pommes
Enfourner à 200° environ 15 mn 

A déguster tel quel, tiède ou froid , avec ou sans glace à la vanille
Et onaime beaucoup la texture  du crumble, sableuc et croustillant à la fois

crumble, pommes, cacahuettes

Crumble pommes/raisins secs

Décidément les pommes crues et moi, ce n est toujours pas ça!!

Qu à cela ne tienne, je préfère la texture des pommes cuites, et voilà je vous propose donc un crumble de pommes/ raisins secs^^

Ingrédients:
-4 pommes
-1 bonne poignée de raisins secs (à tremper dans du kirsch  ou rhum ou marsala)
-70g de beurre
-70g de farine
-70g de sucre
-70g d amandes en poudre (j ai fait sans je n en avais pas, Momo en vacances forcées)
-une poignée d amandes effilées

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Préparer l appareil à crumble, mélanger le sucre, les amandes en poudre, la farine, le beurre, mettre 15 mn au frigo
Dans un plat allant au four, déposer les quartiers de pommes, les raisins secs( trempés pendant 15 mn dans un alcool style rhum ou marsala, ou kirsch)
Y ajouter les raisins secs, puis en petites boules l appareil à crumble,parsemer d amandes effilées
Cuire pendant 20 mn à 180°

Un pur délice, un bon dessert rapide et pas cher.....
A servir tiède ou froid...tel quel ou avec une boule de glace à la vanille
Bien sûr , on peut le varier à l infini .....pommes/kiwis, pommes/bananes, pommes/abricots secs.....

crumble, pommes, raisins secs

Fromage blanc

Un petit dessert , rapide, et fort en saveurs!!

Ingrédients:
-du fromage blanc (0% pour moi)
-2 càc de sirop Monin goût speculoos
-quelques amandes éffilées

Préparation:
Mettre le fromage blanc dans une coupe,les amandes par dessus , puis le sirop

Un bon petit dessert !!

rapide , fromage blanc

Mousse de pêches

Un dessert qui m a interpellé chez Les délices de thithoad, ici http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com/article-mousse-a-l-

abricot-117867388.html

En plus j avais tous les ingrédients^^

Ingrédients:

200g d'abricots  pêches au sirop

100g de fromage blanc (0% pour moi)

20g de sucre

1 blanc d'oeuf


Préparation:


Si on utilise du sucre....mixer 10s Vit9

Rajouter les pêches, régler 20s Vit9

Ajouter le fromage blanc.

Monter le blanc en neige.

Ajouter à la préparation aux pêches.

Répartir dans des coupes et mettre au frigo

Mousse, pêches

Petite coupe de compote

Petit dessert facile et rapide à réaliser...pour tous les jours ou d autres occasions

Ingrédients:
-des speculoos, dont la recette est ici :  http://monthermomixetmoi.blogspot.fr/2013/02/speculoos.html
-de la compote de pommes ( ou autre compote de fruits), dont la recette est ici:http://monthermomixetmoi.blogspot.fr/2013/02/compote-de-pommes_15.html
-de la chantilly  (là j en ai pris en bombe car il m en fallait très peu)

Préparation:
Mettre tous les speculoos dans le bol , et les pulvériser quelques secondes de façon à avoir encore des petits morceaux
Prendre un verre, ou une verrine, une petite coupe, mettre au fond une couche de speculoos entre 1 et 2 cm, puis la compote de pommes et la chantilly

Compote de pommes

Rien de tel qu une compote maison, sans colorants ni produits chimiques ^^
Recette tirée du livre "à table avec thermomix"

Ingrédients:
-4 grosses pommes
-1 càs de meil
-1 càs de sucre vanillé
-20g de beurre

Préparation:
Mettre les pommes pelées, épépinées et coupées en quartier dans le bol avec le miel, le sucre vanillé et régler 10 mn à 90° Vit.2
A l arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15s à Vit.8