THE mousse au chocolat

J ai toujours des difficultés à faire les choses simples, comme la mousse au chocolat, j ai essayé des tas de recettes différentes, et il y avait toujours quelque chose qui ratait, qui n était pas bien, trop compacte, pas mousseuse, etc, jusqu à ce que j essaye celle ci, par contre vu que ça fait quelques années, je ne sais plus chez qui je l ai prise, j en suis désolée

Présentée ici avec des fraises et un peu de chantilly

Ingrédients:

150g de sucre
-200g de chocolat noir
-40g de planta fin
-2 càs d eau
-4 oeufs

Préparation:

Faire fondre le chocolat, l eau et le planta fin à feu doux, laisser tiédir

Pendant ce temps, battre les jaunes d oeufs avec 100g de sucre jusqu à ce que le mélange soit mousseux.Ajouter le chocolat fondu

Monter les blancs en neige et rajouter à la fin le reste de sucre.Et mélanger délicatement au mélange chocolat-jaunes d oeufs

Mettre au frais quelques heures

Présenté ici avec des fraises et un peu de chantilly

mousse, chocolat