Parmentier aux lentilles vertes du Puy

 Une petite inspiration du jour....
Je voulais faire comme un hachis parmentier, mais avec les lentilles vertes du Puy
D habitude ma Louloute devait se faire prier pour manger des lentilles, et...par miracle, ce jour là , elle a tout mangé!

Ingrédients:
-des pommes de terre (6-7, et j en ai fait 2 plats)
-250g de lardons
-des lentilles vertes du Puy (déjà cuites, en fait , à la base,j en ai fait cuire avec oignon piqué de clous de girofle, et feuilles de laurier), poireau, carottes + 1 cube, des chipolatas ,puis j ai utilisé dans plusieurs plats)
-3 chipolatas (que j ai mixé avec le turbo Max)
-du gruyère râpé
-1 carotte coupé en brunoise

Préparation:
Préchauffer le four à 200°
Cuire les pommes de terre à l eau, les écraser (j ai utilisé le presse purée de chez Tupp ) Je n ai pas salé, j ai gardé l écrasé nature
Faire revenir les lardons
Beurrer le plat allant au four, mettre une bonne couche de pommes de terre écrasées , les lardons par dessus, puis la carotte , et les chipolatas, mélangées aux lentilles
Recouvrir  de pommes de terre écrasées, et pour finir parsemer de gruyèreCuire au four 20 à 30 mn

Bon appétit!
Servi avec une salade verte , suivi d un petit pain,  de camembert, et une compote

Ravioles aux lentilles vertes du Puy

ça fait un petit moment que je n ai rien posté....j ai eu beaucoup de choses à faire....
Ma Louloute a été opérée des amygdales et végétations, rien de grave, juste en convalescence 10 jours avant les vacances, et, grâce à la nutrition, elle n a eu aucune douleur post opératoire!
Pendant un certain temps, il a fallu que je cuisine en bouilli, en purée, et des choses molles qui ne risquaient pas de blesser les cicatrices
Puis on est allé à la conférence européenne, et ce fut formidable, on a rencontré beaucoup de monde, de belles personnes, et surtout le lancement d un nouveau produit la Lunarich C!
Aujourd hui, je vous propose une recette qui a fait
 l unanimité, et même que ma Louloute en a repris 2 fois!!

Ingrédients:
-des lentilles vertes du Puy, déjà cuites, cuisinés avec carottes, poireaux, chipolatas, un cube fait-tout, oignon piqué de clous de girofles et feuilles de laurier, cuites avec pas trop d eau de façon à ce qu il ne reste plus d eau quand c était cuit
-de la pâte à pasta (herta je crois)
-du gruyère râpé
-crème fraîche

Préparation:
Mélanger les lentilles avec le gruyère, les chipolatas (que j ai mixé dans le turbo max, mon nouveau joujou^^, avec les carottes), 2 à 3 càs de crème, saler, et poivrer à convenance
Etaler la pâte sur le moule à ravioles
J ai celui là

 que j ai gagné dans un concours chez My Culinary Curriculum. Recettes de cuisine simples et rapides

 Déposer la farce, poser une autre feuille de pâte, souder avec le rouleau, séparer les ravioles

Voilà c est prêt, il n y a plus qu à cuire 3 mn dans de l eau bouillante

Bon appétit!
Servies ici avec un peu de crème saupoudrées de parmesan accompagnées d une salade de jeunes pousse/duos de tomates cerises et d une tranche poêlée de tétine de vache

risotto crevettes et lamelles d encornet

Avec le thermomix, non seulement le risotto est facile, rapide à faire , mais on n est pas obligé de rester devant^^
Elle n est pas belle la vie??
Recette trouvée sur l espace recette, ici

Ingrédients:
-100g de crevettes
-200g de lamelles d encornet
-120g de riz pour risotto Vivien Paille
-1 oignon
-15g d huile d olives
-1 cube
-375g d eau
-1càs de crème fraiche ( allégée)
-25g de parmesan
-sel, poivre à convenance
Je n ai pas mis de vin blanc, je n en avais pas!

Préparation:

Mettre  l'oignon coupé en 4 dans le bol, régler  5s Vit5.

Ajouter 10g d'huile d'olives et le cube, régler 5mn à 100° mijotage

Ajouter  l'eau, le riz, les crevettes, et les lamelles d encornet coupées en cubes, régler 25mn, cuisson varoma,mijotage (enlever le bouchon sur les 5 dernières mn).

Puis ajouter le parmesan et la crème, régler  1mn Vit1, sens inverse à 100°

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert

10h:

-1 panini

-jambon

Déjeuner:

-gnocchis

-poisson en papillote

-mâche

-1 pêche blanche

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments

Diner:

1 shake substitut

Un produit de nutrition unique, naturel, à la pointe des recherches scientifiques qui change la qualité de vie et la santé.
Suivi et accompagnement personnalisé des consommateurs de cette nutrition

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

Pour plus d'infos, contactez-moi

Pain d aubergines

Bonsoir.....aujourd hui une recette avec des aubergines 
( j adore ça , vous le savez déjà, hein?), et  en plus c est de saison, et pour changer un peu, c est en terrine
C est une recette que j ai trouvée sur le site de 750g par Laura,  ici

Ingrédients:
-2 aubergines
-120g de crème fraiche (allégée pour moi)
-2 gousses d ail (ah bein voilà, j ai oublié l ail!!)
-4 oeufs
-100g de chapelure
-5cl d huile
-100g d olives vertes(ça j ai rajouté et je n ai pas regretté)

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Mettre les aubergines coupées en cube dans le bol, avec l huile,le sel, régler 6mn à 60°
Ajouter les oeufs battus,la chapelure, la crème, régler 55sVit4
Cuire au four à 180° pendant 45 à 50 mn

Servir avec une sauce tomates

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants

10h:

1 yaourtDéjeuner:
-2 tranches de pain d aubergines, accompagnées de sauce tomates aux aubergines

-riz thai Vivien Paille

-omelette aux champignons

-1 panini

-melon1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:

1 shake substitut

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courgette et aubergine façon Orloff

Qui n a pas vu ces derniers jours sur la blogosphère défiler, toutes ces photos de la courgette façon Orloff ??
J avais une très grosse courgette, qu on est allé chercher à la cueillette de Peltre, un immense jardin-champs, où chacun peut aller cueillir des fruits et des légumes selon ses besoins, cultivés en agriculture biologique, et vu que j avais craqué sur une très grosse aubergine, j ai coupé un bon quart, puis dans le sens de la longueur, et ça rentrait parfaitement dans mes petits plats, j ai donc fait courgette et aubergine façon Orloff^^

Ingrédients:
-1 courgette
-1 aubergine
-4 tranches de jambon
-du gruyère
-du riz complet, 60g / personne
-1 filet d huile d olives
-du coulis de tomates
-secret d arôme

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Normalement, il faut couper la courgette en tranches mais pas jusqu au bout, il faut en laisser un bout accroché, comme pour les pommes de terre à la suédoise, mais la vu la grosseur de la courgette, je l ai coupé dans le sens de la longueur avant d en faire des tranches
J ai fait des tranches de gruyère, et coupé les tranches de  jambon en 4
Dans le fond du plat, j ai mis le riz , puis 1 tranche de courgette, le gruyère plié en 2 avec le jambon dans son milieu, entre 2 tranches de courgettes, ainsi de suite jusqu à remplir le plat,
Puis j ai rempli d eau et 1 cube, un filet d huile d olives, et un peu de secret d arôme par dessus
Cuire au four à 180° pendant 40/45mn
Et vu qu il me restait encore du jambon, j ai procédé de la même façon pour l aubergine, à la place de l eau j ai mis du coulis de tomates+ 1/2 verre d eau, cuire juste 10/15 mn de plus

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants
Déjeuner:
-aubergine  façon orloff(recette à venir)

-riz complet

-poisson en papillote

-tomates/mozzarella

-1 panini
1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:

1 bol de soupe de légumes (sans féculent)
1 shake substitut

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Parmentière de canard

Hier il me restait une cuisse de canard entière, j ai donc recyclé en une parmentière au canard

Ingrédients:
-1 cuisse de canard, déjà cuite
-6-8 pommes de terre
-un peu de gruyère rapé

Préparation:
Cuire les pommes de terre sans la peau
Enlever la viande des os, et couper en petits cubes
Faire une purée ou un écrasé de pommes de terre ( avec
 l écrase pommes de terre de chez Tupp c est nickel, je n aime  pas la purée au TM)
Saler et poivrer à convenance
Dans un plat allant au four, faire une couche de pommes de terre, une couche de viande, une couche de pommes de terre, et finir avec le gruyère rapé
J ai fait 2 petites cocottes, et un plat pour 2 que j ai congelé

Bon appétit!

Idée de repas:
Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants
Déjeuner:
1 filet de hareng
1 cocotte de parmentière de canard
1 tomate aromatisée avec huile d olives et secret d arome
1 panini
camembert
1 petit bol de mirabelles
1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
2 dattes de  medjoul
Diner:
1 shake substitut

Je précise que ces produits ne se trouvent pas dans le commerce, ce sont des produits bios, garantis sans OGM, il n y a aucune contre-indication à les prendre, ni d effet secondaire

Je suis distributrice des ces produits, je n ai donc aucun secret à garder

Un produit de nutrition unique, naturel, à la pointe des recherches scientifiques qui change la qualité de vie et la santé.

Suivi et accompagnement personnalisé des consommateurs de cette nutrition

 Ces produits existent depuis longtemps, et ils méritent d être connus car ils sont fantastiques, beaucoup de personnes ont eu de super résultats en les prenant.

Pour moi, j ai eu très vite des résultats, une énergie incroyable, un moral qui remonte en flèche, un sommeil  réparateur, je ne me réveille plus fatiguée le matin, et je n ai plus cette furieuse envie de dormir après les repas
Vous pouvez donc me joindre via le formulaire de contact, si vous êtes intéressé(e)s je me ferais un plaisir de vous répondre

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Terrine aux épinards,saumon fumé, céréales&légumes secs

Bonjour.....le moral est plus haut que le soleil aujourd'hui....encore quelques centaines de grammes et - 7kg au compteur!!
La vie est belle, il ne faut pas grand chose des fois, hein!,?
Hier j ai fait une terrine qui m a beaucoup plu, avec le riz & légumes secs de mon partenaire Vivien Paille, recette trouvée au dos du paquet^^

Ingrédients:
- sachet de mélange de riz & légumes secs Vivien Paille
-500g d épinards en branches surgelés
-6 càs de crème (à 15% de MG pour moi)
-2 oeufs
-1 càc de ciboulette ( j ai utilisé environ 12 brins)
-1 càc d huile d olives
-4 tranches de saumon fumé (j ai mis un peu plus, , soit le paquet 200g)
-1 càc d aneth (je n avais pas, j ai remplacé par 2 branches de menthe)

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Préparer le mélange de riz & légumes secs dans une poêle avec l huile d olives et 450 ml d eau, porter à ébullition, et laisser 10mn couvert à feux moyens
Cuire les épinards dans une poêle, sans graisse, saler, poivrer, laisser jusqu à plus d eau de décongélation....là je vous conseille de couper les épinards, sinon petit souci quand on fait des tranches ;)
Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs , les herbes ciselées
Y ajouter le mélange riz & légumes secs
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake, puis les épinards, les tranches de saumon fumé, et le reste de mélange
Cuire au four au bain marie pendant 45 mn
Quand il est refroidi, laisser 5h au frigo

Bon appétit!

Idée de repas:

-petit-déj:

1 shake de nutriments

1 thé vert à la menthe

-déjeuner:

2 tranches de Terrine aux épinards,saumon fumé, céréales&légumes secs

1tomates, arrosée d un peu de sel, huile d olives,  et feuilles de basilic

1 pilon  de canard, sauce aux mirabelles et échalotes (je posterais la recette ce soir)

1 petit pain, recette ici

1 morceau de camembert

1 thé vert à la menthe

goûter:

1 petit bol de mirabelles

-diner:

1 shake de nutriments + 1 shake  substitut

Je précise que ces produits ne se trouvent pas dans le commerce, ce sont des produits bios, garantis sans OGM, il n y a aucune contre-indication à les prendre, ni d effet secondaire
Je suis distributrice des ces produits, je n ai donc aucun secret à garder
Ces produits existent depuis longtemps, et ils méritent d être connus car ils sont fantastiques, beaucoup de personnes ont eu de super résultats en les prenant.
Pour moi, j ai eu très vite des résultats, une énergie incroyable, un moral qui remonte en flèche, un sommeil  réparateur, je ne me réveille plus fatiguée le matin, et je n ai plus cette furieuse envie de dormir après les repas
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Poireaux au jambon

Ce midi , c était  poireaux au jambon, ça change des endives, je ne dis pas que je n aime pas, mais c est moins amer pour les enfants et c est tout aussi délicieux^^

Ingrédients:
-4 blancs de poireaux
-2 tranches de jambon
-sauce béchamel ( j ai fait la recette du livre "à table avec TM", j ai juste divisé les ingrédients par 3)
-gruyère

Préparation:
Cuire dans le varoma les blancs de poireaux, régler 40 mn  fonction varoma
Préchauffer le four à 200°
Préparer la sauce béchamel,en divisant les ingrédients par 3, recette ici

Enrouler chaque blanc de poireau dans une  1/2  tranche de jambon,placer dans un plat allant au four

Puis napper de sauce blanche, et parsemer de gruyère râpé

Cuire au four 15 à 20  mn à 200°

                                             Servis ici avec 1 oeuf dur et des frites au four

Bon appétit!

Spaghettis au saumon et poireau

Quand on ne sait pas quoi faire, chez nous c est "spaghettis"!!

Et oui, on ne renie pas ses origines!!

Et en plus c est rapide à faire^^ et c est trop trop bon comme dirait ma Loloute

Ingrédients:
-100g de spaghettis
-200g de saummon
-1/4 de blanc de poireau
-1 oignon
-3 càs de crème
-sel, poivre à convenance
-1/2 càc d épices à poulet, ici

Préparation:
Faire cuire les spaghettis selon les indications sur le paquet
Pendant ce temps faire revenir dans un peu d huile d olives
 l oignon émincé avec le poireau coupé dans la longueur
Quand c est cuit ajouter le saumon coupé en cubes
Ne pas trop cuire, juste quand ça change de couleur, rajouter la crème et assaisonner
1 mn avant la fin de la cuisson, égoutter les spaghettis et les verser dans la sauce, poursuivre la cuisson encore 1mn
C est prêt!

Bon appétit!

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Spaghettis aux aubergines

Chez nous, on adore les spaghettis, alors je le décline suivant ce que j ai dans le frigo...aujourd hui avec des aubergines
C est une recette de ma grand-mère (italienne) , à laquelle 
j ai juste rajoutée des olives noires

Ingrédients:
-1/2 aubergine
-des tomates pelées, ou fraiches
-1 oignon
-1 ail
-sel, poivre à convenance
-1/ verre d olives noires dénoyautées
-secrêt d arômes de knorr
-2 càs d huile d olives

Préparation:
Couper l aubergine, en petits cubes, émincer finement 
l oignon et l ail
Faire revenir le tout à petit feu dans une pôele avec de 
l huile d olives, j utilise le plus souvent ma poêle en pierre,que vous trouverez,ici
Chaque fois que je fais la recette, c est toujours en dernière minute, mais ma grand-mère laisse mijoter tout doucement, les aubergines, puis ajoute les tomates....et remijotage, jusqu à plus de jus

Là ,je rajoute des olives noires concassées
Puis , j assaisonne
Faire cuire des spaghettis et 2 mn avant la fin du temps de cuisson, vider presque toute l eau, et verser les spaghettis dans les aubergines

Servir  avec du parmesan, bien entendu!!

Bon appétit!

N hésitez pas à visiter le site,c est le paradis des personnes qui aiment cuisiner.....

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Gâteau de pommes de terre

Petite improvisation de dernière minute pour ce soir^^
Un gâteau de pommes de terre....que ma grand-mère me faisait quand j étais petite....nostalgie, nostalgie.....
J ai juste apporté ma petite touche personnelle, les raisins secs

La photo n est pas terrible le soir,les zones foncées ne sont pas brûlées, mais caramélisées

Ingrédients:
-3 pommes de terre moyennes
-1 oignon
-4 oeufs
-2càs de raisins secs
-150g de lardons
-sel, poivre à convenance

Préparation:
Couper les pommes de terre à la mandoline ou au couteau, en rondelles ,environ de 3mm d épaisseur
Couper l oignon en tranches fines
Faire chauffer la poêle avec un peu d huile, j utilise une poêle en pierre -pour en savoir plus, c est pa là-et l avantage c est qu on peut utiliser très peu ou pas de matière grasse, et le top des tops,ça n accroche pas!!!
Disposer 2 couches de pommes de terre,1 couche d oignon, 2 couches de pommes de terre, les lardons, une couche de pommes de terre, les raisins secs, et une dernière couche de pommes de terre
Laisser cuire à feu moyen environ 10 mn, puis couvrir de papier alu, laisser cuire à feu doux 20 mn
Ôter le papier alu, mettre un couvercle, vider le jus
Remettre le feu un peu plus fort
Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, puis verser dans la poêle
Laisser à feu moyen 10 mn , retourner le gâteau puis terminer à feu doux environ  10mn

Servi ici avec une salade de carottes, suivi d un yaourt à boire au speculoos maison

Bon appétit!

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