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mercredi 18 septembre 2013

Gâteau de pommes de terre

Petite improvisation de dernière minute pour ce soir^^
Un gâteau de pommes de terre....que ma grand-mère me faisait quand j étais petite....nostalgie, nostalgie.....
J ai juste apporté ma petite touche personnelle, les raisins secs


La photo n est pas terrible le soir,les zones foncées ne sont pas brûlées, mais caramélisées

Ingrédients:
-3 pommes de terre moyennes
-1 oignon
-4 oeufs
-2càs de raisins secs
-150g de lardons
-sel, poivre à convenance

Préparation:
Couper les pommes de terre à la mandoline ou au couteau, en rondelles ,environ de 3mm d épaisseur
Couper l oignon en tranches fines
Faire chauffer la poêle avec un peu d huile, j utilise une poêle en pierre -pour en savoir plus, c est pa là-et l avantage c est qu on peut utiliser très peu ou pas de matière grasse, et le top des tops,ça n accroche pas!!!
Disposer 2 couches de pommes de terre,1 couche d oignon, 2 couches de pommes de terre, les lardons, une couche de pommes de terre, les raisins secs, et une dernière couche de pommes de terre
Laisser cuire à feu moyen environ 10 mn, puis couvrir de papier alu, laisser cuire à feu doux 20 mn
Ôter le papier alu, mettre un couvercle, vider le jus
Remettre le feu un peu plus fort
Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, puis verser dans la poêle
Laisser à feu moyen 10 mn , retourner le gâteau puis terminer à feu doux environ  10mn

Servi ici avec une salade de carottes, suivi d un yaourt à boire au speculoos maison

Bon appétit!






On peut trouver Suner GIF sur