risotto crevettes et lamelles d encornet

Avec le thermomix, non seulement le risotto est facile, rapide à faire , mais on n est pas obligé de rester devant^^
Elle n est pas belle la vie??
Recette trouvée sur l espace recette, ici

Ingrédients:
-100g de crevettes
-200g de lamelles d encornet
-120g de riz pour risotto Vivien Paille
-1 oignon
-15g d huile d olives
-1 cube
-375g d eau
-1càs de crème fraiche ( allégée)
-25g de parmesan
-sel, poivre à convenance
Je n ai pas mis de vin blanc, je n en avais pas!

Préparation:

Mettre  l'oignon coupé en 4 dans le bol, régler  5s Vit5.

Ajouter 10g d'huile d'olives et le cube, régler 5mn à 100° mijotage

Ajouter  l'eau, le riz, les crevettes, et les lamelles d encornet coupées en cubes, régler 25mn, cuisson varoma,mijotage (enlever le bouchon sur les 5 dernières mn).

Puis ajouter le parmesan et la crème, régler  1mn Vit1, sens inverse à 100°

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert

10h:

-1 panini

-jambon

Déjeuner:

-gnocchis

-poisson en papillote

-mâche

-1 pêche blanche

1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments

Diner:

1 shake substitut

Un produit de nutrition unique, naturel, à la pointe des recherches scientifiques qui change la qualité de vie et la santé.
Suivi et accompagnement personnalisé des consommateurs de cette nutrition

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

Pour plus d'infos, contactez-moi

linguine aux aubergines

J adore les linguine, ce sont de loin mes pâtes préférées, et quand elles sont accompagnées d une sauce aux aubergines, je ne peux pas résister!

Ingrédients:
-10 tomates roma
-1 aubergine moyenne
-1 oignon
-3 gousses d ail
-2 ou 3 filets d anchois (facultatif, ça donne un bon goût)
-2 càs d huile d olives
-sel, poivre à convenance
-quelques feuilles de basilic
-1/2 branche de céleri 
-200g d eau

Préparation:
Avec TM:
Mettre l oignon ,l ail, pelés dans le bol, régler 5s Vit5
Rajouter l aubergine coupée en morceaux, régler 7s Vit5
Ajouter l huile d olives, régler 10mn à 100°Vit mijotage, sens inverse
Racler les parois avec la spatule, régler à nouveau 10mn à 100°Vit mijotage, sens inverse
Peler les tomates, les couper, et les rajouter, régler 5sVit5
Assaisonner , rajouter le basilic, le céleri, les anchois,l eau régler 30mn varoma
Sans TM:
Faire revenir l oignon émincé dans l huile d olives, laisser dorer, puis ajouter l aubergine coupée en petits cubes, laisser quelques minutes à dorer, bien remuer, puis baisser à feux doux, entre 20 et 30 mn que ce soit tout fondant, ajouter l ail écrasé, les anchois, les herbes, le sel, le poivre,et les tomates, pelées et coupées aussi en petits cubes, laisser mijoter , si les tomates n ont pas fait assez de jus, rajouter un verre d eau
Puis laisser à feux doux jusqu à presque plus de jus
Mélanger avec les linguine, et servir avec du parmesan

Bon appétit!

Idée de repas:

-petit-déjeuner:

1 shake+ 1 thé vert à la menthe ( pas faim, le shake nourrit)

-déjeuner:

2 petits rollmops

 linguine aux aubergines+ 1 saucisse aux herbes grillée

salade mélangée (salade du jardin+ tomates du jardin+ concombre du jardin)

-1 petit pain + 1 morceau de munster

-1 petit bol de mirabelles

-goûter:

1 shake

1 poire

-diner:

-1 substitut

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Bruschetta aux tomates

Il me restait des tomates bien mûres et du pain que j ai raté qui est resté plat, donc j ai fait des bruschette aux tomates, ce qui a bien plu à ma Louloute^^

Ingrédients:
-des tomates
-du pain coupé en tranches
-de l huile d olives
-sel, poivre
-basilic, origan
-de l ail

Préparation:
Frotter le pain avec l ail, griller le pain ( au grille pain ou au four)
Couper une tomate en 4, et frotter le pain pour l imprégner de son jus, couper les tomates en brunoise, les déposer sur les tranches de pain, arroser  généreusement d huile d olives, saler, poivrer, et épicer 
Bien sûr on peut rajouter des câpres et des copeaux de parmesan

bruschetta, tomates

Spaghettis à la carbonara

Un plat rapide quand on n a pas le temps, ou l envie de cuisiner^^

Ingrédients:
-des spaghettis
-des lardons
-1 oignon
-de la crème (allégée pour moi)
-du parmesan
-1 jaune d oeuf par personne
-un peu d huile d olives

Préparation:
Cuire les spaghettis dans l eau bouillante, suivant le temps indiqué sur le paquet
Pendant ce temps, faire revenir l oignon émincé dans un peu d huile d olives, quand les oignons sont translucides , rajouter les lardons, rajouter la crème, et continuer à chauffer un peu, une minute avant la fin de la cuisson des pâtes , les égoutter et finir la cuisson dans la crème aux lardons
Dresser dans une assiette, déposer le jaune d oeuf dans sa coquille sur les pâtes et parsemer de parmesan

Bon appétit
Ma Louloute a adoré, d ailleurs quand elle a vu la photo à l instant, elle a dit"Ohh les pâtes là , c était trop bon!!"

spaghettis, carbonara

Lasagnes

Et voilà encore quelque chose que je n avais pas posté....^^
Une inspiration de dernière minute avec un reste de sauce tomates

Ingrédients:
-un reste de sauce tomates (déjà épicées, avec oignons et ail) à laquelle j ai rajoutée des champignons
-des tomates cerises
-1 boule de mozzarella
- des feuilles de lasagne

Préparation:
Dans un plat allant au four j ai alterné les couches de sauce , de pâtes , de mozzarella et tomates cerises
Préchauffer le four à 180°, cuire environ 30 mn, piquer  avec la pointe d un couteau pour vérifier la cuisson

lasagnes

Sauce tomates/aubergine

Dans la foulée.....puisque Momo va bien..... et vu qu il me restait une demi  aubergine au frigo.....
Une petite sauce tomates

Ingrédients:
-1 oignon
-2 gousses d ail
-1/2 aubergine
-sel, poivre du moulin
-quelques feuilles de céleri

Préparation:
Mettre l oignon, l ail et l aubergine et mixer 7 s vit.5

Pour le reste pas de Momo...je préfère laisser mijoter ma sauce tout doucement
Donc un peu d huile d olives dans une poele, je fais revenir les légumes, puis je les laisse à feu doux 1/2 heure, ensuite je rajoute une brique de purée de tomates, sel, poivre+ les feuilles de céleri, je met l équivalent de la brique de tomates en eau, et je laisse mijoter

Servie avec des spaghettis , et parsemés de parmesan bien sûr!

Lasagnes aux aubergines

Pour changer des lasagnes à la viande.....recette qui a eu beaucoup de succès même auprès d amateurs de viande,appréciées pour leur légèreté par rapport à une recette de lasagnes traditionnelles, faites avec jambon , boeuf haché
Recette que j avais trouvé sur cuisine az, et que j avais modifiée au niveau des fromages, au lieu du fromage à raclette, j y ai mis de la mozzarella, du parmesan et du gruyère, et oui il faut bien que mes origines italiennes ressortent quelque part!! ^^

Ingrédients:
-12 feuilles de lasagne
-500 g d'aubergines
-1 oignon
-3 gousses d'ail
-500 g de pulpe de tomate ou tomates pelées qui seront écrasées justes avant d'y ajouter les aubergines
-3 càs d'huile d'olive
-3 mozzarellas
-du gruyère
-du parmesan
-2 brins de thym
-sel
-poivre
-béchamelle....recette ici http://monthermomixetmoi.blogspot.fr/2012/09/bechamelle.html

Préparation:
Préchauffer le four Th.6 (180°C).
Eplucher et émincer l'ail et les oignons.
 Faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter les aubergines coupées en fines rondelles.
Cuire 5 mn en remuant de temps en temps.
Ajouter la tomate et le  thym.
Saler et poivrer.
Laisser cuire encore 5 mn.

Beurrer un moule rectangulaire, ou plusieurs petits
Y verser un peu de béchamel.
Poser 4 feuilles de lasagnes, puis couvrir d'un peu de béchamel, puis d'aubergines et de lamelles de fromage. Répéter l'opération en terminant par de la béchamel et du fromage.
C'est là que je parsème de parmesan

Enfourner 45 à 60 mn et suivant votre four.
 Bon appétit!

Pizza

J avais comme qui dirait l autre une envie de pizza.....ça fait longtemps que je n en ai pas fait....c est mieux quand on est plusieurs, alors tant pis ce qui restera sera congelé!

Ce soir je vais tester la pâte à pizza de chez Facet                                         http://www.paperblog.fr/4226523/pate-a-pizza-rapide-au-thermomix/

désolée pour la qualité des photos

Ingrédients:

-  90 g d’eau
- 90g de lait
- 10g de levure du boulanger
- 1 grosse c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel
- 350 g de farine

Préparation:
Mettre le lait, l’eau et la levure dans le bol et régler 1 mn à 40°,  Vit. 3.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter la farine, le sel et l’huile.
Mixer 2 pressions à Vit. turbo et 1 mn sur épi.
 Etendre la pâte de la dimension de la plaque  ou le moule à pizza (plat avec les trous)et laisser lever un peu(j ai laissé lever 3/4h
Garnir avec la préparation de votre choix.
Cuire environ 25 mn à 210°C.


Pendant que ma pâte repose....je prépare la sauce.......ce soir j ai écrasé des tomates pelées, un oignon émincé, de l ail frais, des herbes de provence, sel , poivre, 1 sucre pour l acidité, et j ai rajouté des petites tomates que j avais fait revenir dans l huile d olives avec un oignon (les tomates étaient trop mûres pour être mangées comme cela) et vu que je ne savais pas quoi en faire....et ça a mijoté jusqu à plus d eau pratiquement

Voilà....du jambon et hop au four à 220°, une vingtaine de mn...et juste 5 mn avant la fin je rajoute le fromage, comme cela il va fondre et pas griller

Verdict.....si je refais cette pâte, la prochaine fois, je réduirais d au moins 5 mn le temps de cuisson, ou alors je ferais la pâte plus épaisse, à voire....par contre l avantage c est que la pâte ne colle pas