linguine aux aubergines

J adore les linguine, ce sont de loin mes pâtes préférées, et quand elles sont accompagnées d une sauce aux aubergines, je ne peux pas résister!

Ingrédients:
-10 tomates roma
-1 aubergine moyenne
-1 oignon
-3 gousses d ail
-2 ou 3 filets d anchois (facultatif, ça donne un bon goût)
-2 càs d huile d olives
-sel, poivre à convenance
-quelques feuilles de basilic
-1/2 branche de céleri 
-200g d eau

Préparation:
Avec TM:
Mettre l oignon ,l ail, pelés dans le bol, régler 5s Vit5
Rajouter l aubergine coupée en morceaux, régler 7s Vit5
Ajouter l huile d olives, régler 10mn à 100°Vit mijotage, sens inverse
Racler les parois avec la spatule, régler à nouveau 10mn à 100°Vit mijotage, sens inverse
Peler les tomates, les couper, et les rajouter, régler 5sVit5
Assaisonner , rajouter le basilic, le céleri, les anchois,l eau régler 30mn varoma
Sans TM:
Faire revenir l oignon émincé dans l huile d olives, laisser dorer, puis ajouter l aubergine coupée en petits cubes, laisser quelques minutes à dorer, bien remuer, puis baisser à feux doux, entre 20 et 30 mn que ce soit tout fondant, ajouter l ail écrasé, les anchois, les herbes, le sel, le poivre,et les tomates, pelées et coupées aussi en petits cubes, laisser mijoter , si les tomates n ont pas fait assez de jus, rajouter un verre d eau
Puis laisser à feux doux jusqu à presque plus de jus
Mélanger avec les linguine, et servir avec du parmesan

Bon appétit!

Idée de repas:

-petit-déjeuner:

1 shake+ 1 thé vert à la menthe ( pas faim, le shake nourrit)

-déjeuner:

2 petits rollmops

 linguine aux aubergines+ 1 saucisse aux herbes grillée

salade mélangée (salade du jardin+ tomates du jardin+ concombre du jardin)

-1 petit pain + 1 morceau de munster

-1 petit bol de mirabelles

-goûter:

1 shake

1 poire

-diner:

-1 substitut

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

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