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vendredi 2 mai 2014

Tarte au sucre extra

J avais déjà fait une tarte au sucre, mais j ai voulu essayer cette recette trouvée dans l espace recettes Thermomix, ici
Un pur régal!



Ingrédients:
Pour la pâte:
-60g beurre
-100g lait
-10g levure fraîche 
-1 càs de sucre
-200g  de farine
-1 œuf

Pour la garniture:
-40g de beurre 
-40g de sucre 

Préparation:

Préchauffer le four à 240°
Mettre le beurre, le lait, le sucre et la levure dans le bol, régler 3mn à 37° Vit2.
Ajouter la farine , l'oeuf, régler 2mn fonction pétrin.
Verser la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé,  j ai utilisé mon moule à manquer en silicone,bien étaler, couvrir d'un linge propre et laisser monter environ 2h près d'une source de chaleur, j ai mis dans le micro ondes, et au bout d 1h30, c était suffisant
Parsemer du beurre restant, en morceaux  et du sucre restant (à  la place on peut faire un trou avec le doigt, y insérer le beurre, saupoudrer de vergeoise, et verser 
l équivalent de 5 càs de crème liquide  comme dans le Ch'Nord ;) )
Cuire  au  four  à 240° pendant 10mn.

C est un pur délice, c est rapide, et surtout c est à REFAIRE!

Bon appétit!