Parmentier aux lentilles vertes du Puy

 Une petite inspiration du jour....
Je voulais faire comme un hachis parmentier, mais avec les lentilles vertes du Puy
D habitude ma Louloute devait se faire prier pour manger des lentilles, et...par miracle, ce jour là , elle a tout mangé!

Ingrédients:
-des pommes de terre (6-7, et j en ai fait 2 plats)
-250g de lardons
-des lentilles vertes du Puy (déjà cuites, en fait , à la base,j en ai fait cuire avec oignon piqué de clous de girofle, et feuilles de laurier), poireau, carottes + 1 cube, des chipolatas ,puis j ai utilisé dans plusieurs plats)
-3 chipolatas (que j ai mixé avec le turbo Max)
-du gruyère râpé
-1 carotte coupé en brunoise

Préparation:
Préchauffer le four à 200°
Cuire les pommes de terre à l eau, les écraser (j ai utilisé le presse purée de chez Tupp ) Je n ai pas salé, j ai gardé l écrasé nature
Faire revenir les lardons
Beurrer le plat allant au four, mettre une bonne couche de pommes de terre écrasées , les lardons par dessus, puis la carotte , et les chipolatas, mélangées aux lentilles
Recouvrir  de pommes de terre écrasées, et pour finir parsemer de gruyèreCuire au four 20 à 30 mn

Bon appétit!
Servi avec une salade verte , suivi d un petit pain,  de camembert, et une compote

Bricks aux lentilles vertes du Puy

J adore les bricks, car on peut jouer sur les saveurs, le croquant, le fondant....
Ici, j ai voulu surtout sortir le plat de lentilles des normes que l on connait habituellement...en soupe, ou en potée
Et je n ai pas été déçue du résultat!!

Ingrédients:
-des lentilles vertes du Puy (c est un reste, que j avais déjà cuites avec  chipolatas, carottes, poireaux, oignon piqué de cloux de girofle et feuilles de laurier)
-des petites saucisses cocktail
-1 oignon, émincé
-1 carotte émincée
-du gruyère
-2 càs de crème épaisse
-1 blanc de poireau émincé
-des feuilles de bricks

Préparation:
Mélanger les lentilles (enlever le jus s il en reste) avec  l oignon et la carotte,le blanc de poireau ,  émincés en brunoise, la crème, le gruyère
Saler, poivrer à convenance

Préchauffer le four à 200°

Couper les feuilles de bricks en 2, puis plier dans la longueur
Déposer dans un coin 1 petite saucisse cockatail, et le mélange aux lentilles, plier en triangles, réserver sur la plaque du four
Recommencer l opération jusqu à plus de feuilles

Normalement, il faut huiler (ça va aussi avec du beurre fondu), chaque triangle, mais je ne l ai pas fait^^
J ai juste mis quelques fils de gruyère et des graines de chez Farin'Up
Cuire au four à 200° pendant 10 à 15 mn!

Bon appétit!

Ce fut un régal!
Je les ai servie avec une salade, suivie d une coupe de fromage blanc et de quelques grains de raisins
On peut très bien les servir en apéro

Ravioles aux lentilles vertes du Puy

ça fait un petit moment que je n ai rien posté....j ai eu beaucoup de choses à faire....
Ma Louloute a été opérée des amygdales et végétations, rien de grave, juste en convalescence 10 jours avant les vacances, et, grâce à la nutrition, elle n a eu aucune douleur post opératoire!
Pendant un certain temps, il a fallu que je cuisine en bouilli, en purée, et des choses molles qui ne risquaient pas de blesser les cicatrices
Puis on est allé à la conférence européenne, et ce fut formidable, on a rencontré beaucoup de monde, de belles personnes, et surtout le lancement d un nouveau produit la Lunarich C!
Aujourd hui, je vous propose une recette qui a fait
 l unanimité, et même que ma Louloute en a repris 2 fois!!

Ingrédients:
-des lentilles vertes du Puy, déjà cuites, cuisinés avec carottes, poireaux, chipolatas, un cube fait-tout, oignon piqué de clous de girofles et feuilles de laurier, cuites avec pas trop d eau de façon à ce qu il ne reste plus d eau quand c était cuit
-de la pâte à pasta (herta je crois)
-du gruyère râpé
-crème fraîche

Préparation:
Mélanger les lentilles avec le gruyère, les chipolatas (que j ai mixé dans le turbo max, mon nouveau joujou^^, avec les carottes), 2 à 3 càs de crème, saler, et poivrer à convenance
Etaler la pâte sur le moule à ravioles
J ai celui là

 que j ai gagné dans un concours chez My Culinary Curriculum. Recettes de cuisine simples et rapides

 Déposer la farce, poser une autre feuille de pâte, souder avec le rouleau, séparer les ravioles

Voilà c est prêt, il n y a plus qu à cuire 3 mn dans de l eau bouillante

Bon appétit!
Servies ici avec un peu de crème saupoudrées de parmesan accompagnées d une salade de jeunes pousse/duos de tomates cerises et d une tranche poêlée de tétine de vache

Parmentière de canard

Hier il me restait une cuisse de canard entière, j ai donc recyclé en une parmentière au canard

Ingrédients:
-1 cuisse de canard, déjà cuite
-6-8 pommes de terre
-un peu de gruyère rapé

Préparation:
Cuire les pommes de terre sans la peau
Enlever la viande des os, et couper en petits cubes
Faire une purée ou un écrasé de pommes de terre ( avec
 l écrase pommes de terre de chez Tupp c est nickel, je n aime  pas la purée au TM)
Saler et poivrer à convenance
Dans un plat allant au four, faire une couche de pommes de terre, une couche de viande, une couche de pommes de terre, et finir avec le gruyère rapé
J ai fait 2 petites cocottes, et un plat pour 2 que j ai congelé

Bon appétit!

Idée de repas:
Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants
Déjeuner:
1 filet de hareng
1 cocotte de parmentière de canard
1 tomate aromatisée avec huile d olives et secret d arome
1 panini
camembert
1 petit bol de mirabelles
1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
2 dattes de  medjoul
Diner:
1 shake substitut

Je précise que ces produits ne se trouvent pas dans le commerce, ce sont des produits bios, garantis sans OGM, il n y a aucune contre-indication à les prendre, ni d effet secondaire

Je suis distributrice des ces produits, je n ai donc aucun secret à garder

Un produit de nutrition unique, naturel, à la pointe des recherches scientifiques qui change la qualité de vie et la santé.

Suivi et accompagnement personnalisé des consommateurs de cette nutrition

 Ces produits existent depuis longtemps, et ils méritent d être connus car ils sont fantastiques, beaucoup de personnes ont eu de super résultats en les prenant.

Pour moi, j ai eu très vite des résultats, une énergie incroyable, un moral qui remonte en flèche, un sommeil  réparateur, je ne me réveille plus fatiguée le matin, et je n ai plus cette furieuse envie de dormir après les repas
Vous pouvez donc me joindre via le formulaire de contact, si vous êtes intéressé(e)s je me ferais un plaisir de vous répondre

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

Pour plus d'infos, contactez-moi

salade composée

Aujourd hui pas de grande cuisine, une salade composée avec des restes

Ingrédients:

-1 petite boite de mais

-1/3 de concombre

-2 tomates

-15 crevettes

-1 petit bol d 'ebly déjà cuit

Préparation:

Couper les tomates, le concombre, peler les crevettes

Mélanger tout dans un saladier

J ai fait une vinaigrette avec huile d olives, citron, ail, échalotte, sel, secret d arome

Bon appétit!

Idée de repas:

Petit-déj:

-1 shake de nutriments

-1 thé vert

Je n ai pas faim jusque midi, les nutriments sont nourrissants

Déjeuner:

1/2 cocotte de parmentière de canard (c est peu mais présence de féculents dans la salade

1 belle part de salade composée

1 panini

camembert

1 yaourt à boire, recette ici

1 thé vert à la menthe

Goûter:

1 shake de nutriments

Diner:

1 shake substitut

Je précise que ces produits ne se trouvent pas dans le commerce, ce sont des produits bios, garantis sans OGM, il n y a aucune contre-indication à les prendre, ni d effet secondaire
Je suis distributrice des ces produits, je n ai donc aucun secret à garder
Ces produits existent depuis longtemps, et ils méritent d être connus car ils sont fantastiques, beaucoup de personnes ont eu de super résultats en les prenant.
Pour moi, j ai eu très vite des résultats, une énergie incroyable, un moral qui remonte en flèche, un sommeil  réparateur, je ne me réveille plus fatiguée le matin, et je n ai plus cette furieuse envie de dormir après les repas
Vous pouvez donc me joindre via le formulaire de contact, si vous êtes intéressé(e)s je me ferais un plaisir de vous répondre

En lui donnant les bons nutriments, notre corps est

capable de performances exceptionnelles

Pour plus d'infos, contactez-moi

Brioche perdue

Aujourd hui pour le goûter quelque chose de très simple mais  très bon
Il me restait un bon morceau de brioche rassis, et comme je n aime pas jeter, j en ai fait de la brioche perdue

Ingrédients:
-de la brioche rassis
-1 oeuf
-150 ml de lait
-50g de sucre
-2 sachets de sucre vanillé

Préparation:
Battre l oeuf avec le sucre, et 1 sachet de sucre vanillé,puis le lait
Couper la brioche en tranches, tremper de le mélange lait/oeuf
Puis déposer dans une poêle bien chaude avec du beurre
Laisser quelques minutes de chaque côté jusqu à ce que ce soit bien doré
Parsemer de sucre vanillé (on peut remettre dans la poêle pour caraméliser, c est encore meilleur avec un contraste de croquant et de moelleux)
Déguster tiède

Bon appétit!

Pizza bites (pâte à pizza rapide , sans levée)

Ce soir j avais envie de manger une pizza, alors j ai voulu essayer une recette de pâte à pizza rapide (pas besoin de laisser lever la pâte) que j ai trouvé chez La cuisine de Malou, ici
Mais je n avais pas vraiment envie d une pizza à la forme classique, alors j ai essayé de faire une pizza bite comme on en voit beaucoup circuler sur la blogosphère
Bien sûr, cette pâte peut être utilisée de façon classique ;)
Et jai utilisé des restes du frigo

Ingrédients:

Pour la pâte:

-100g d eau

-100g de lait

-10g de levure fraîche

-1 càs d huile d olives (j ai utilisée celle de Castelas, ici )

-350g de farine

-1/2 càc de sel fin

Pour la garniture:

-un reste de ratatouille (où il n y a plus de liquide)

-une cuisse de poulet cuite

-un reste de camembert ( je n avais plus de mozzarella)

Préparation de la pâte:
Mettre l eau, le lait, l huile, et la levure fraîche dans le bol, régler 1mn à 37° Vit3
Ajouter la farine,l huile d olives, le sel,appuyer 2 fois sur Turbo, puis régler 1 mn fonction épi
Former une boule
La pâte est prête à être utilisée sans l avoir laissée lever!

Préchauffer le four à 240° Ensuite préparer à portée de main, la ratatouille, le fromage, le poulet cuit ( pourront être utilisés une sauce pas trop liquide, jambon, lardons, mozzarella, gruyère, etc...)
Prendre un morceau de pâte et former une boule (pas trop petite)

 L aplatir avec la paume de la main

 Y déposer la garniture

 Fermer comme si c était une raviole, bien souder les bords en pinçant

Rabattre les 2 extrémités vers le milieu, comme pour former une figue, et déposer dans un moule rond, tapissé d une feuille cuisson s il n est pas en silicone)

Recommencer jusqu à plus de pâte

Enfourner pour 15 mn à 240°

A la sortie du four, laisser un peu refroidir

Sur la blogosphère, on la sert en apéritif, ici on en a fait notre repas avec un coeur de laitue en accompagnement

Bon appétit!

On peut trouver le Moulin Castelas sur
la boutique internet
le blog recettes

Pancacakes champignons/canard/sauce tomates

Il me restait un peu de sauce tomates avec des champignons, et 2 pilons de canard coupés en petits morceaux
J ai donc préparé des pancakes salés

Préparation:
J ai donc préparé de la pâte à pancakes, que vous trouverez Ici
Et j y ai rajouté le reste de ma sauce tomates (je l ai laissé cuire jusqu à plus de jus), et j ai rallongé d un peu de farine pour que la préparation soit un peu plus épaisse

Je servirais ce soir avec une salade verte, et peut être une soupe de légumes

Bon appétit!

Pain de viandes

Je vous ai parlé d une recette hier, les boulettes façon fricadelles, avec 2 idées.....
Donc voilà la 2ème......
Recette trouvée chez A la sauce Gavotte

Ingrédients:
-1/2 filet de poulet
-300g de boeuf à hacher,ici
-3 oignons
-1 oeuf
-100g de farine
-du persil
-3 càs d olives vertes dénoyautées

 Préparation:
Mettre l oignon, le persil  dans le bol, régler 5s Vit5
Rajouter les viandes, régler 30s Vit8
On peut utiliser toutes sortes de restes de viandes
Rajouter l oeuf, la farine, les olives, régler 20s Vit3 sens inverse

Verser dans une terrine, on peut la tapisser de poitrine fumée, ou de barde, ou de crépine (j avais pas je n ai pas mis!)
Couvrir et cuire 1 heure à 200°
Quand c est refroidi, laisser au frigo jusqu au lendemain
Peut être recouvert de gelée

Bon appétit!

Ici accompagné de purée de pommes de terre maison et d une salade verte, puis une pommeen dessert

Vous trouverez Nature-régions.com sur

Facebook

Site internet

Boulettes façon fricadelles

Hier j avais comme une envie de boulettes..... j avais décongelé de la viande à hacher de chez Nature-régions.com, ni une ni deux....je complète avec un filet de poulet.....et 2 idées me viennent, alors j ai fais les 2!!

Là des boulettes façon fricadelles

Ingrédients:

-1/2 filet de poulet

-300g de viande  de boeuf à hacher

-3 oignons

-1 ail

-une poignée de persil

-1 oeuf

-2tranches de pain de mie

-2càs de parmesan

- 4 càs d un reste d aubergines, tomates, olives noires, coupées en cubes et revenus en sauce qu il me restait ( prochaine recette que je publie)

-3 càs de farine

-sel, poivre à convenance

Préparation:

Au TM:

Mettre les oignons et l ail, le persil  dans le bol, régler 5s Vit5

Rajouter le poulet et le boeuf, l oeuf, le pain de mie, le parmesan,le mélange d aubergines(sans jus)

 et la farine, régler 10s Vit9, recommencer au besoin

Sans TM:

Prendre de la viande déjà hachée, et remplacer le poulet par du veau ou du porc

Tremper le pain de mie dans du lait, puis l essorer avant de le mettre dans la viande

Rajouter tous les autres ingrédients, puis bien mélanger

à l intérieur

Saler et poivrer 

Faire des grosses boulettes, les tremper dans la farine, bien les former et les tremper à nouveau dans la farine

Cuire 3 à 4 mn de chaque côté dans une poêle avec de l huile bien chaude, et retourner à mi cuisson , et l appaltir à ce moment là

Servis ici avec des spaghettis au parmesan

Bon appétit!

                                                

Vous trouverez Nature-régions.com sur

Facebook

Site internet

Croquettes de riz et calamar

L autre jour , j avais fait une pôelée avec du riz , courgettes, petits pois et des lamelles de calamar, et il m en restait, donc j ai eu l idée d en faire des croquettes

Ingrédients:
-les restes de ma poêlée au riz et calamars
-1 oeuf
-100g de gruyère
-150g de farine
-sel ,poivre à convenance

Préparation:
Mélanger le tout, faire des boulettes que l on va tremper dans la farine(2x)
Puis cuire dans une poêle avec de l huile bien chaude


Un repas du soir...avec une soupe avant et servi avec une salade, une pêche en dessert
Ma Louloute a adoré....et a dévoré!!

Bon appétit !