Sorbet à la mirabelle

Ce midi, on a mangé le reste des ravioles, réchauffées à la poêle dans un peu de beurre, c était encore meilleur qu hier!!
Ce soir une petite salade vite faite de courgette/tomates/olives vertes/rondelles d oignons
avec un muffin salé et en dessert un délicieux sorbet de mirabelles

 Ingrédients:
-500g de mirabelles
-50g de sucre
-1 blanc d oeuf

Préparation:
Mettre le sucre dans le bol, régler 10s Vit9
Rajouter les mirabelles, le blanc d oeuf, donner 6 coups de turbo, et régler 1mn Vit9
Puis insérer le fouet, régler 20s Vit3

Et c est prêt, on obtient un délicieux sorbet aux mirabelles

Glace au chocolat blanc et noix de coco

Je n ai pas pu poster encore le dessert d hier!
Pour accompagner mon brownie, je voulais quelque chose de différent d une simple crème anglaise (je ne dénigre pas la crème anglaise, loin de là, mais j aime faire autrement....)

Je suis donc partie de la recette de la crème pâtissière du livre  A table avec thermomix

Ingrédients:
-500g de lait
-40g de farine
-2 oeufs entiers+ 2 jaunes
-1 sachet de sucre vanillé
-70g 35g ( le chocolat blanc étant très sucré)
-150g de chocolat blanc à la noix de coco

Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 
7mn à 90° Vit4 (rester à côté juste le temps que le chocolat soit fondu, sinon mixer le chocolat 10s Vit10 avant de rajouter les autres ingrédients)
Puis régler 5sVit9
Laisser refroidir , et congeler dans des bacs à glaçons
(j utilise des empreintes à financiers , puis quand c est congelé, je coupe en 2!)
Le lendemain , j ai procédé comme pour les sorbets.....
mais en 2 fois, faire tout d un coup n a pas été, j ai essayé)
Mettre les cubes dans le bol, et rajouter 1 blanc d oeuf, donner 6 pressions de Turbo, puis régler 1mn Vit9 
Puis insérer le fouet, et régler 20s Vit3
Recommencer avec l autre moitié!

Là j ai remis au congélateur pour que la glace durcisse
Puis au moment de dresser mon dessert, j ai passé le bac 30s au micro ondes pour pouvoir bien former les boules

Sorbet de carottes

Il me restait du velouté de carottes au congélateur,alors j ai voulu essayer d en faire un sorbet...^^

Ingrédients:
-du velouté de carottes au cumin
-1 blanc d oeuf
-du jambon ibérique bellota de mon
 partenaire Au Jambon.fr

Préparation
J ai coupé au couteau le velouté congelé, j ai mis dans le bol, avec un blanc d oeuf, j ai fait 6 pressions turbo, puis 10s Vit 10, j ai inséré le fouet, et j ai réglé 10s Vit3
Là j ai replacé au congélateur 30 mn, puis j ai formé les boules
J ai grillé des pétales de jambon dans une poele anti adhésive, quand c était froid j ai piqué dans les boules 


C était super sympa,bien rafraichissant,
Ma Louloute a beaucoup aimé, et elle a dit "Oh Maman, on dirait des chips de jambon!!"

Site internet de vente

http://www.aujambon.fr/

Sorbet au chocolat

J avais entendu parler du sorbet au chocolat....et oui vous avez bien lu, sorbet au chocolat!!
J ai trouvé la recette chez Papilles on/off,
 http://papilles-on-off.blogspot.fr/2013/05/sorbet-au-chocolat-au-thermomix.html, 
et pour moi c est "on" et sans complexe^^

Ingrédients:
-90g de chocolat noir
-25g de cacao amer  (poulain pour moi)
-240g d eau
-60g de sucre

Préparation:
Mettre dans le bol, le sucre, le cacao, l eau , 
régler 11mn à 100° Vit1, puis 3mn Vit2, en mettant le chocolat en carrés par l orifice du bol, puis  10s Vit6
Quand c est froid, congeler dans des empreintes à glaçons, moi je fais avec des empreintes à financiers
Le lendemain,  mettre tout dans le bol, régler 1mn 50sVit9 

Là j ai du remettre au congélateur 1h pour pouvoir former de belles boules, là prochaine fois, je ferais autrement!

sorbet , chocolat, thermomix

Sorbet Pommes/kiwis

On va vers les beaux jours et un petit sorbet pour le goûter pour allier plaisir et gourmandises à moindres calories ^^

Ingrédients:

-250g de kiwis mûrs

-250g de pommes

-1 sachet de sucre vanillé

-1 blanc d oeuf

-80g de sucre ( quand le fruit est bien sucré , je n en met pas)



Préparation:


Mettre le sucre dans le bol et mixer 10s vit.9 pour obtenir du 

sucre glace

Ajouter les fruits congelés, le sucre vanillé, le blanc d oeuf,

 donner 6 pressions de turbo et mixer 1 mn vit.9

en s aidant de la spatule

.
Insérer ensuite le fouet....régler 20s. Vit4

thermomix, sorbet, pomme, kiwi

Glace au yaourt

J ai fait des yaourts  que j ai surdosé en lait concentré, résultat trop compactes, bref pas top en bouche!
Alors j avais d abord pensé à recycler en gâteau au yaourt, mais bon......puis j ai pensé à la glace
J ai regardé sur le net et apparemment il n y a pas trop de recette, je me suis donc inspiré de chez 
Ma petite cuisine by Audrey, ici....http://www.audreycuisine.fr/2012/08/glace-au-yaourt-au-thermomix/ et de la glace à la vanille du livre , à table avec le thermomix

Ingrédients:
-100g de sirop de framboises
-3 yaourts
-2 jaunes d oeuf
-100g de lait ou crème (j ai essayé les 2 , il n y a pas de différence)

Préparation:
Mettre tous les  ingrédients dans le thermomix, régler 
7 mn à 80° Vit.2
Quand c est refroidi, placer dans un bacà glaçons au congélateur, moi j ai mis dans  les empreintes à financiers en silicone, le démoulage est top et rapide, puis je les coupe en 2 avant deles mettre dans le bol le lendemain, régler
 1mn Vit.8, puis insérer le batteur et régler 20s Vit.4

C est une bonne glace, même si ma préférence  va aux sorbets

glace , yaourt, thermomix

Glace au mascarpone façon tiramisu

Je vais prendre un peu d avance pour Pâques, je voulais un dessert tout simple, on est toute les 2 ma Louloute et moi.....je ferais surement en entrée un petit truc sympa pour accompagner notre apéro(champomy), un gigot et une glace
Je me base sur la recette de chez La cuisine des délices ,ici http://www.la-cuisine-des-delices.eu/desserts/glace-italienne-au-mascarpone-au-thermomix et modifier un petit peu

Ingrédients:
-250g de mascarpone
-2 jaunes d oeufs ( les blancs je les ai congelés, pour de prochains sorbets aux fruits)
-50g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-2 càs de ricoré en poudre

Préparation: 
Verser dans le bol  tous les ingrédients , régler sur 
 8mn à 90° Vit 2

Verser la préparation dans des bacs à glaçons .

Laisser refroidir avant de placer au congélateur.

Le lendemain, ou quand on veut mettre les glaçons dans le 

bol ,régler 1 mn Vit6 puis mettre le fouet et

15sVit 4 

glace, mascarpone, façon tiramisu, thermomix

Sorbet kiwis

Ce qui est génial avec le sorbet c est que l on peut varier à l infini^^

Ingrédients:
-500g de kiwis mûrs

-1 sachet de sucre vanillé

-1 blanc d oeuf

-80g de sucre


Préparation:


Mettre le sucre dans le bol et mixer 10s vit.9 pour obtenir du

 sucre glace


Ajouter les fruits, le sucre vanillé, le blanc d oeuf, donner 6

 pressions de turbo et mixer 1 mn Vit.9 en s aidant de la

 spatule

Insérer ensuite le fouet....20s Vit.3

Sorbet Bananes/ Pommes

Oufff pas besoin d appeller le SAV, Momo s est mis à refonctionner....
Et Poupette de dire"Yesssss, le thermomix remarche"!!

Alors pour le goûter, elle n avait pas envie de pain/nutella.... 
Je lui ai proposé une glace.....
Recette tirée du livre"à table avec thermomix"

Ingrédients:
-250g de pommes congelées
-250g de bananes congelées
-1 sachet de sucre vanillé
-1 blanc d oeuf
-80g de sucre (ici je n en ai pas mis, la banane étant bien sucrée)

Préparation:
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10s vit.9 pour obtenir du sucre glace
Ajouter les fruits, le sucre vanillé, le blanc d oeuf, donner 6 pressions de turbo et mixer 1 mn vit.9 en s aidant de la spatule
Insérer ensuite le fouet....20s vit.3

Bonne dégustation