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mardi 24 septembre 2013

Spaghettis aux aubergines


Chez nous, on adore les spaghettis, alors je le décline suivant ce que j ai dans le frigo...aujourd hui avec des aubergines
C est une recette de ma grand-mère (italienne) , à laquelle 
j ai juste rajoutée des olives noires

Ingrédients:
-1/2 aubergine
-des tomates pelées, ou fraiches
-1 oignon
-1 ail
-sel, poivre à convenance
-1/ verre d olives noires dénoyautées
-secrêt d arômes de knorr
-2 càs d huile d olives

Préparation:
Couper l aubergine, en petits cubes, émincer finement 
l oignon et l ail
Faire revenir le tout à petit feu dans une pôele avec de 
l huile d olives, j utilise le plus souvent ma poêle en pierre,que vous trouverez,ici
Chaque fois que je fais la recette, c est toujours en dernière minute, mais ma grand-mère laisse mijoter tout doucement, les aubergines, puis ajoute les tomates....et remijotage, jusqu à plus de jus

Là ,je rajoute des olives noires concassées
Puis , j assaisonne
Faire cuire des spaghettis et 2 mn avant la fin du temps de cuisson, vider presque toute l eau, et verser les spaghettis dans les aubergines

Servir  avec du parmesan, bien entendu!!

Bon appétit!





N hésitez pas à visiter le site,c est le paradis des personnes qui aiment cuisiner.....

On peut trouver Suner GIF sur