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mardi 24 septembre 2013

Confiture de quetsches

On continue avec les quetsches.....
J ai choisi de ne pas faire ma confiture au thermomix,mais plutôt à l ancienne pour la simple et bonne raison de conservation


Ingrédients:
-900g de sucre et 1 citron() par kilo de quetsches
J ai utilisé le citron en bouteille , reçu par Sicilia...3 cuillères à soupe
Je n ai fait qu un kilo de fruits, sinon je n aurais pas eu assez de pots, ils sont tous occupés!!

Préparation:
Laver les fruits, les essuyer, les dénoyauter
Verser les fruits dans une bassine à confiture, j ai utilisé mon auto cuiseur!,et les arroser de citron, bien mélanger
Faire cuire 15 mn
Ajouter le sucre, et prolonger la cuisson de 20mn à feu moyen
Remuer et écumer de temps entemps
Surveiller la cuisson pour ne pas que ça attache!
Verser dans les pots
Couvrir après complet refroidissement

De quoi faire de bons petits-déjeuner, et de bons goûters!