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jeudi 4 septembre 2014

Petits pains au lait façon Pitch

L école a repris ...il faut assurer les goûters, ma Louloute n a jamais goûté aux Pitch, mais les miens faits maison, elle les dévore!!
J ai trouvé cette recette chez La marmite de la ferme, ici

Ingrédients:
-30 g de levure fraîche 
- 300 g de lait
-530 g de farine 
-50 g de beurre ramolli
-60 g de sucre
- 1 cc rase de sel
-un peu de lait sucré pour dorer
-pâte à tartiner et crème de speculoos 

Préparation:
Mettre la levure et le lait dans le bol , régler 2mn à 37°Vit2 
Ajouter la farine, le sucre et le sel , régler 5mn fonction pétrin jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique,elle doit se détacher des parois du bol
Ajouter le beurre ramolli coupé en petits dés et régler 5mn fonction pétrin
Mettre la pâte dans un saladier, recouvert d un torchon, laisser lever 1h30 dans le four à micro ondes
Sortir la boule du saladier et la rabattre en la repliant sur elle-même, pour qu’elle reprenne son volume initial.
Couper en 12 boules égales.

Etaler chaque pâton en ovale (pas trop grands ni trop fins) et y déposer au centre une cuillère à café de nutella, confiture, pâte de speculoos.... 
Refermer les côtés en soudant et former un boudin. 
Souder bien les bords pour ne pas que la garniture ne s'échappe.
Déposer ces boudins sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Laisser  reposer  30 mn, recouvert d un torchon
Préchauffer le four à 200°
Badigeonner les petits pains de lait sucré 
Cuire pendant 15 mn environ à 200°C

Bon appétit!


Idée de repas:

Petit-déj:
-1 shake de nutriments
-1 thé vert
-1 panini
-1 vache qui rit
Déjeuner:
-riz complet
-choux-fleur en gratin
-2 rollmops
-1 panini
-camembert
1 thé vert à la menthe
Goûter:
1 shake de nutriments
Diner:
1 shake substitut

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