Carrot Cake / noix de coco

Envie d un carrot cake depuis quelques temps, mais pas assez d amandes à la maison.....j ai donc trouvé sur l espace thermomix de vorverk, une recette avec de la noix de coco^^ ,http://www.espace-recettes.fr/recettes/cake-carottes-et-noix-de-coco/26252
Et bien m en a pris, c est une tuerie!^^

Ingrédients:
-300 g de carottes 

-125 g de sucre   100g de cassonade

-1 càs de miel
-150   160g de noix de coco

-75 g de farine
 
-1 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel
 
-3 oeufs
 
-100 g de beurre fondu

-1/2 zeste citron ou orange

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Eplucher les carottes , les couper en gros morceaux,les

 mettre  dans le bol avec le zeste d orange mixer

5s.  10s Vit 5.

Mettre le reste des ingrédients dans le bol et régler

 1 mn Vit 4.

Déposer la préparation dans un moule beurré ,cuire à four

 chaud 180° (th.6) pendant 35mn.

Nature, ou avec un glaçage royal

La prochaine fois j essayerais avec le glaçage de chez

 Le blog deTantine,

http://cuisinedetantine.canalblog.com/archives/2012/05/02/24121714.html

Glaçage :

-50g sucre

-80g chocolat blanc

-50g beurre mou

-300g de Philadelphia

-30g jus d'orange

Laver et sécher le bol du Thermomix.

Mixer le sucre en glace 10s Vit 10. Réserver

Mixer le chocolat blanc 8s Vit 8. 

Ajouter le beurre, faire fondre 2 mn à 50° Vit 3.

Ajouter le fromage frais, le jus d'orange et le sucre glace, mélanger 30s Vit 3.

Couvrir le gâteau refroidi avec le glaçage et réfrigérer pendant 15 mn minimum

Carrot cake, noix de coco, thermomix