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mardi 27 novembre 2012

Manele....

On le voit de plus en plus ces temps ci en vitrine des pâtissiers.....le manele....
Je n ai pas le moule, j ai essayé une découpe aux ciseaux mais le résultat n est pas celui escompté....alors j ai opté pour uneforme en ourson assez proche du manele avec des oreilles en plus^^
Recette prise chez VanessaCuisine....
http://vanessacuisine.canalblog.com/archives/2007/12/11/7189286.html



Ingrédients:

-250g de lait
-1 oeuf
-80g de sucre en poudre
-40 g d'huile d'olive  + 40 g de beurre  fondu ou mou
-1 zeste d'orange râpé
-2 cs d'eau de fleur d'oranger  de jus d orange pressé
-600g de farine (t65 ici)
-1 sachet de levure sèche boulanger 1/2 cube de levure fraiche

Préparation:
Mettre la levure et le lait dans le bol, régler 1mn30 à Vit.2
Rajouter  l oeuf, l huile d olives, le beurre, le zeste, le jus d orange, et mixer 2mn Vit.2, mettre les autres ingrédients et régler fonction pétrin pendant 5mn
Mettre dans un saladier et laisser monter 2h (je le met dans le micro ondes )
Déposer sur le plan de travail fariné et écraser avec les poings pour chasser le gaz
Etaler sur 1 cm d épaisseur et découper à l emporte pièce
Laisser reposer encore 1h et enfourner à 170° pendant 14 mn